食品生物技术判断题每日一练(2016.07.20)

判断题
单细胞蛋白是指微生物蛋白质资源。
答案：正确
判断题
基因突变会引起相应的性状发生改变，但是这种改变不能稳定遗传。
答案：错误
判断题
凝固型、搅拌型和饮料型酸奶的主要区别只在于凝胶粒子直径大小不同。
答案：正确
判断题
乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。
答案：正确
判断题
质粒可能丢失，但不会影响细菌的正常生命活动。
答案：正确