酒店餐饮管理问答题每日一练(2016.06.23)

问答题
什么是绿色客房？
答案：
1.指无建筑、装修、噪声污染，室内环境符合人体健康要求的客房
2.客房内所有物品、用具及其它的使用都符合环保要求。
问答题
简要说明散客入住登记的操作程序。
答案：识别客人有无预订——填写登记表——排房定价——决定付款方式——完成入住登记手续——制作有关表格。
问答题
客人突发急病昏倒时，你会如何处理？
答案：①在不确定病情的情况下，千万不能随便搬动客人，应迅速联系120或附近医院；
②立即通知部门经理或值班经理及保...
问答题
总台接待员应怎样注意销售的艺术与技巧？
答案：（1）表现出良好的职业素质；
（2）把握客人的特点；
（3）销售客房，而非销售价格；
（4...
问答题
前台员工值夜班期间如发生抢窃事件时怎么办？
答案：应保持冷静，不鲁莽行动，同其它岗位密切配合，在答应歹徒要求时尽可能的拖延时间，告知少量金额存放地点，发现机会迅速报警。记...