高级农艺师谷子问答题每日一练(2016.03.19)

问答题
谷子品质与环境的关系？
答案：（1）蛋白质。谷子蛋白质含量有随降水量增加而提高的趋势。在同样降水年份，旱地谷子比水地谷子的粗蛋白质含量要高。施用肥料的...
问答题
谷子具有什么样的生理特性？
答案：
具有耐旱、耐瘠、耐贮藏、适应性广、抗逆性强的生理特性，在旱作农业中是极为理想的作物。
问答题
谷子需水临界在什么时期？
答案：
孕穗至抽穗期是谷子增粒需水临界期。
问答题
谷子一生分哪几个时期？
答案：
分为幼苗期、拔节期、孕穗期、抽穗开花期、灌浆成熟期五个生育时期。
问答题
谷子食味品质有哪些衡量指标？
答案：（1）淀粉。谷子淀粉由直链淀粉与支链淀粉组成，两种淀粉的比例关系决定着小米饭的适口性。
（2）糊化温度。糊化...