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中国饮食文化单项选择题每日一练(2016.02.18)

  • 单项选择题

    ()是中国历史上的第一美食,是定形于3000年以上的文化积淀最厚重、最具艺术性的特型食品。

    A、粽子
    B、馄饨
    C、饺子
    D、饼

  • 单项选择题

    以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是()。

    A、烤、煮、蒸、炒
    B、煮、烤、蒸、炒
    C、炒、烤、煮、蒸
    D、烤、蒸、煮、炒

  • 单项选择题

    记述人们只有依据“隆、赤巴、培根”三因素,选择合适的饮食,讲求饮食的属性,严格养生,才能获得健康,争取长寿的藏文本是()

    A.《饮膳正要》
    B.《饮食须知》
    C.《佛学养生经》
    D.《本草纲目》

  • 单项选择题

    周代的宴会种类繁多,其中乡里大夫举荐贤者并为之送行而举行的宴饮被称为()

    A.燕礼(私亲旧故间的宴饮)
    B.射礼(练习和比赛射箭的宴饮)
    C.乡饮酒礼
    D.聘礼(诸侯相互聘问之礼时的宴饮)

  • 单项选择题

    颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和()

    A.提高口感
    B.视觉欣赏
    C.辨别生熟
    D.掌握火候

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