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题目列表

营养与食品卫生(医学高级)营养与食品卫生综合练习单项选择题每日一练(2016.01.13)

  • 单项选择题

    属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是()

    A.沙门菌
    B.矿物质
    C.重金属
    D.挥发性盐基总氮
    E.真菌毒素

  • 单项选择题

    牛肾和猪肾()含量最高,是其他一般食品的数十倍。

    A.磷
    B.锌
    C.硒
    D.铬

  • 单项选择题

    溃疡病的并发症中哪一种最严重()

    A.幽门梗阻
    B.胃出血
    C.溃疡恶变
    D.穿孔
    E.胃窦胃炎

  • 单项选择题

    关于极低密度脂蛋白不正确的是()

    A.由肝脏合成,含甘油三酯丰富
    B.血液中游离脂肪酸浓度高,合成极低密度脂蛋白增多
    C.水平升高是冠心病的保护性因素
    D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白
    E.来源于肝脏、小肠

  • 单项选择题

    鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()

    A.1%
    B.2%
    C.3%
    D.4%
    E.5%

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