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食品行业技能鉴定考试
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[判断题]制作糖霜时加入蛋清会使糖霜更加细腻和柔滑。
2024-05-06
[判断题]在制作慕斯时,加入凝固剂可以让慕斯更加紧实,防止其塌陷。
2024-05-06
[判断题]在制作巧克力图案时,可以在操作环境中使用烤纸托底以增加稳定性。
2024-05-06
[判断题]在制作巧克力面坯时,可以不添加任何牛奶或鸡蛋等液体原料。
2024-05-06
西式面点师理论(高级)章节练习
2020-06-18
西式面点师理论(高级)章节练习
2020-06-18
西式面点师理论(高级)章节练习
2020-06-18
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2020-06-18
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