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[判断题]蔬菜蓉汤一般使用汤盘盛装,200mL/份,温度以90-93℃为宜。
2024-05-02
[判断题]海鲜拼盘中,同种海鲜放一圈,或者一个方位。
2024-05-02
[判断题]生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。
2024-05-02
[判断题]羊排、羊腿烤制时,最好垫以蔬菜香料,以防止底部烤焦。
2024-05-02
西餐烹调技术章节练习
2020-06-05
西餐烹调技术章节练习
2020-06-05
西餐烹调技术章节练习
2020-03-10
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2020-03-10
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