全国
食品行业技能鉴定考试
切换题库
考试题库
章节练习
[单项选择题]裱挤是将奶油或鲜奶油装进裱花袋内,用裱花嘴裱挤,通过()的方法,可以裱出多种花纹图案。
2024-05-28
[单项选择题]()以混酥面团或清酥面团为底坯,用甜料或调味料为馅的搭配类品种。
2024-05-28
[单项选择题]泡打粉的膨松原理是产生(),膨胀力较小,不适用于要求体积较大,组织特别疏松的产品。
2024-05-28
[单项选择题]清酥面团调制后具有良好的延展性,能包裹住油脂,并能承受烘烤中水蒸汽所产生的()
2024-05-28
烘焙工考试章节练习
2020-06-09
烘焙工考试章节练习
2020-06-09
烘焙工考试章节练习
2020-06-08
烘焙工考试章节练习
2020-06-07
+ 点击查看更多
备考
搜题
练习
网校
登录