常见的蛋白质超二级结构类型有Greek key、α-α corner和___...

填空题

蛋白质主链构象的结构单元有：、、、。

答案： α螺旋，β折叠，β转角，无规卷曲

填空题

蛋白质中形成肽键平面的原因是______。

答案：肽键的C—N键具有部分双键的性质，不能够自由旋转

填空题

蛋白质二级结构的主要形式，可以是、、；维持蛋白质空间构象的非共价键有、、和__。

答案： αα，βαβ，βββ，氢键，盐键，疏水作用，范德华力

填空题

两条相当伸展的肽链或同一条肽链的两个伸展的片段之间形成氢键的二级结构称为______。

答案： β折叠

填空题

α螺旋与β折叠的区别是______。

答案：氢键的排列形式不同

填空题

破坏α螺旋结构的氨基酸是______。

答案：脯氨酸

填空题

蛋白质中的α螺旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的N—H和它后面(N端)第个残基上的
之间形成链内氢键，若肽链中遇到__，螺旋即中断。

答案： 3.6，四，脯氨酸

填空题

肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个α碳原子在内，共______个原子都几乎处于同一平面内。

答案： 6

填空题

蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合称谓和，它们都可以充当三级结构的组合配件。

答案：超二级结构，结构域

填空题

蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于和。

答案：氨基酸组成，氨基酸排列顺序

填空题

蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国用的变性和复性实验来证明的。

答案： Anfinsen，牛胰RNase

填空题

亚基是具有级结构蛋白质分子的独立结构单位，但不是独立的单位。亚基之间通过相互作用组成蛋白质分子。

答案：四，功能，聚合

填空题

蛋白质的最低自由能构型经常为残基之间的共价交联而加强。非极性环境中，如膜的内部，蛋白质可以折叠成侧链向外，__侧链彼此相互作用。

答案：半胱氨酸，亲水，疏水

填空题

尿素是一种蛋白质变性剂，其主要作用是，其作用机制为。

答案：使蛋白质发生可逆变性；提供羰基上的氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性

填空题

变性蛋白质同天然蛋白质的区别是：，，，。

答案：黏度升高，溶解度降低，结晶能力丧失，旋光度和红外、紫外光谱均发生变化

填空题

原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种结构，其中每一股又是一种特殊的结构。

答案：右手超螺旋，左手螺旋

填空题

某肽不含Pro、Arg和Lys，且羧肽酶不能水解，则此肽是______。

答案：环肽

填空题

非共价作用，它是稳定蛋白质______级结构的主要作用力。

答案：三

填空题

在球状蛋白质与纤维状蛋白质中，蛋白质表面具有较多疏水性氨基酸残基的是，含有多种二级结构元件的是。

答案：纤维状蛋白质，球状蛋白质

填空题

蛋白质完成一个α螺旋需个氨基酸残基，螺旋每上升一圈向上平移nm，两个相邻氨基酸残基之间的轴心距为__nm。

答案： 3.6，0.54，0.15

填空题

在球蛋白分子外部主要是基团，分子内部主要是基团。

答案：疏水性，亲水性

填空题

常见的蛋白质超二级结构类型有Greek key、α-α corner和______等。

答案： βαβ

填空题

蛋白质的生物功能取决于它的高级结构，而高级结构是由______决定的。

答案：一级结构

填空题

蛋白质肽链的骨架是由序列重复排列而成的，组成肽基的4个原子和2个相邻的C原子形成多肽主链的。

答案：肽基，肽单位

常见的蛋白质超二级结构类型有Greek key、α-α corner和______等。

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蛋白质主链构象的结构单元有：______、______、______、______。

蛋白质中形成肽键平面的原因是______。

蛋白质二级结构的主要形式，可以是______、______、______；维持蛋白质空间构象的非共价键有______、______、______和______。

两条相当伸展的肽链或同一条肽链的两个伸展的片段之间形成氢键的二级结构称为______。

α螺旋与β折叠的区别是______。

破坏α螺旋结构的氨基酸是______。

蛋白质中的α螺旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占______个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的N—H和它后面(N端)第______个残基上的 之间形成链内氢键，若肽链中遇到______，螺旋即中断。

肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个α碳原子在内，共______个原子都几乎处于同一平面内。

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蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国______用______的变性和复性实验来证明的。

亚基是具有______级结构蛋白质分子的独立结构单位，但不是独立的______单位。亚基之间通过相互作用组成蛋白质分子。

蛋白质的最低自由能构型经常为______残基之间的共价交联而加强。非极性环境中，如膜的内部，蛋白质可以折叠成______侧链向外，______侧链彼此相互作用。

尿素是一种蛋白质变性剂，其主要作用是______，其作用机制为______。

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原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种______结构，其中每一股又是一种特殊的______结构。

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在球状蛋白质与纤维状蛋白质中，蛋白质表面具有较多疏水性氨基酸残基的是______，含有多种二级结构元件的是______。

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在球蛋白分子外部主要是______基团，分子内部主要是______基团。

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蛋白质肽链的骨架是由______序列重复排列而成的，组成肽基的4个原子和2个相邻的C原子形成多肽主链的______。

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蛋白质中的α螺旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的N—H和它后面(N端)第个残基上的
之间形成链内氢键，若肽链中遇到__，螺旋即中断。

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在球蛋白分子外部主要是基团，分子内部主要是基团。

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