多项选择题

下列对鲁菜的描述正确的有( )。

A.调味重清爽鲜淡平和
B.主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D.传进宫廷,成为御膳的主体
E.代表名菜有:香菇炖鸡、九转大肠
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