判断题

蜂王浆中水分的测定采用减压干燥法。

答案: 正确
题目列表

你可能感兴趣的试题

判断题

蜂王浆常温下呈黏浆状, 具有流动性。

答案: 正确
判断题

糕点干燥失重的测定一般采用常压干燥法。

答案: 正确
判断题

熟粉糕点与水蒸糕点干燥失重的指标一样。

答案: 错误
判断题

测定面包的酸度时, 取样部位是面包心。

答案: 正确
判断题

GB/T 20981 规定, 软式面包水分含量不大于 45%。

答案: 正确
判断题

面包比体积是指单位质量面包所占的体积。

答案: 正确
判断题

糕点中过氧化值的测定方法属于碘量法。

答案: 正确
判断题

糕点中总糖的测定方法是酸碱滴定。

答案: 错误
判断题

索氏抽提法中常用的抽提剂是乙醇。

答案: 错误
判断题

巧克力细度的测定有千分尺法和刮板法。

答案: 正确
判断题

蜂王浆中水分的测定采用减压干燥法。

答案: 正确
判断题

油炸方便面的复水时间不大于 4 min。

答案: 正确
判断题

可可脂中水及挥发物含量用质量分数表示。

答案: 正确
微信扫码免费搜题