单项选择题

维生素A最好的食物来源是

A.动物肝脏
B.谷类
C.水果
D.淡水鱼
E.绿色蔬菜

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单项选择题

我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为

A.50μg/d
B.100μg/d
C.150μg/d
D.200μg/d
E.500μg/d

单项选择题

参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是

A.铁
B.硒
C.碘
D.铬
E.锰

单项选择题

铬的生理功能包括

A.增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B.促进蛋白质代谢和生长发育
C.降低血清总胆固醇
D.使RNA、DNA合成增强
E.以上全是

单项选择题

能够促进铬吸收的膳食成分是

A.植酸盐
B.高浓度的单糖或双糖
C.低浓度草酸盐
D.锌
E.铁

单项选择题

可较好地反映人体铬的状况的指标是

A.血铬
B.尿铬
C.发铬
D.A+C
E.A+B+C

单项选择题

粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

A.红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B.血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C.红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E.血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

单项选择题

含铬丰富的食物不包括

A.肉类
B.鱼贝类
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.动物肝脏

单项选择题

钼在人体内的主要作用是

A.细胞色素的组成成分
B.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C.葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D.黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E.参与合成甲状腺素

单项选择题

钼缺乏患者生化检查可见

A.血蛋氨酸浓度升高
B.尿酸浓度升高
C.尿硫酸盐排出量减少
D.A+B+C
E.A+C

单项选择题

钼缺乏患者的非特异性临床表现为

A.昏迷
B.心动过速
C.呼吸急促
D.夜盲
E.以上全是

单项选择题

我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为

A.50mg/d
B.100mg/d
C.150mg/d
D.50μg/d
E.100μg/d

单项选择题

反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为

A.血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B.血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C.血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E.红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

单项选择题

我国成人钼的适宜摄入量(AI)为

A.6μg/d
B.60μg/d
C.100μg/d
D.150μg/d
E.1000μg/d

单项选择题

钻参与合成的维生素是

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₁₂
D.维生素A
E.维生素C

单项选择题

活性型的钴主要存在于

A.胡萝卜
B.精制面粉
C.西红柿
D.鱼
E.牛奶

单项选择题

钻胺素的生理功能主要是

A.与血红蛋白合成有关
B.与红细胞的正常成熟有关
C.参与甲状腺素的合成
D.是酶的激活剂
E.以上全是

单项选择题

氟的生理功能是

A.与黏多糖合成有关
B.构成某些金属酶的辅基
C.为牙齿和骨的组成成分
D.提高机体免疫力
E.拮抗重金属的毒性作用

单项选择题

饮水氟过量可造成

A.龋齿
B.老年人骨质疏松
C.氟斑牙
D.以上全是
E.A+B

单项选择题

我国成人氟的适宜摄入量(AI)为

A.0.5mg/d
B.1.0mg/d
C.1.5mg/d
D.2.0mg/d
E.2.5mg/d

单项选择题

氟含量较高的食物不包括

A.谷类
B.海鱼
C.茶叶
D.海带
E.紫菜

单项选择题

锰的生理功能是

A.作为金属酶的组成成分
B.作为酶的激活剂
C.参与超氧阴离子转化
D.参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成
E.以上全是

单项选择题

反映机体锰的营养状况的指标是

A.血锰浓度
B.尿锰浓度
C.发锰含量
D.以上全是
E.以上全不是

单项选择题

含锰丰富的食物是

A.肉类
B.叶菜类
C.蛋类
D.奶类
E.鱼类

单项选择题

机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是

A.铁减少期
B.贫血期
C.红细胞生成缺铁期
D.第一阶段
E.第二阶段

单项选择题

患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是

A.铁
B.锌
C.碘
D.镁
E.锰

单项选择题

机体自身可以合成的维生素是

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.叶酸
E.维生素E

单项选择题

以下说法不正确的是

A.硅与黏多糖合成有关
B.氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切
C.砷制品可以用于治疗疾病
D.铅对机体没有任何生理功能
E.锰中毒可引起中枢神经系统异常

单项选择题

维生素的共同特点不包括

A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

单项选择题

脂溶性维生素不包括

A.叶酸
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素E

单项选择题

水溶性维生素的共性不包括

A.溶于水
B.在碱性溶液中容易破坏
C.在体内贮存少
D.体内缺乏容易出现相应症状
E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价

单项选择题

脂溶性维生素的共性不包括

A.溶于脂肪及有机溶剂
B.在酸败的脂肪中容易被破坏
C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D.其吸收与肠道中的脂类无关
E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

单项选择题

维生素B₁又称

A.抗眼干燥症维生素
B.抗癞皮病维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗脚气病维生素
E.凝血维生素

单项选择题

关于维生素A的说法不正确的是

A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A₁和维生素A₂之分。维生素A₁主要存在于海产鱼中，维生素A₂主要存在于淡水鱼中

单项选择题

可以在体内转变成维生素A的是

A.隐黄素
B.玉米黄素
C.辣椒红素
D.叶黄素
E.番茄红素

单项选择题

维生素A原中最重要的是

A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素

单项选择题

维生素A缺乏最早的症状是

A.出现毕脱斑
B.免疫功能下降
C.暗适应能力下降
D.上皮干燥、增生、角化
E.贫血

单项选择题

评价维生素A营养状况的常用方法不包括

A.血清维生素A水平
B.改进的相对剂量反应试验
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.竞争受体结合试验

单项选择题

维生素A最好的食物来源是

A.动物肝脏
B.谷类
C.水果
D.淡水鱼
E.绿色蔬菜

单项选择题

具有激素性质的维生素是

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D₃

单项选择题

维生素D的活性形式是

A.1,25(OH)₂-D₃
B.7-脱氢胆固醇
C.25-(OH)-D₃
D.维生素D₂
E.24,25-(OH)₂-D₃

单项选择题

维生素D的生理功能不包括

A.促进小肠钙吸收
B.抗氧化作用
C.促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.对骨细胞呈现多种作用
E.调节血钙平衡

单项选择题

维生素D缺乏时出现的症状不包括

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.骨质疏松症
D.肾结石
E.手足痉挛症

单项选择题

活性最高的维生素E是

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT

单项选择题

不具有抗氧化功能的维生素是

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素B₂

单项选择题

维生素D的良好来源是

A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝汕
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜

单项选择题

维生素E缺乏时可出现的症状不包括

A.溶血性贫血
B.视网膜蜕变
C.神经退行性病变
D.小脑共济失调
E.手足痉挛症

单项选择题

可用于维生素E机体营养状况评价的是

A.红细胞转酮醇酶活性系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C.尿负荷试验
D.红细胞溶血试验
E.相对剂量反应试验

单项选择题

可抑制钼吸收的膳食成分是

A.磷酸根
B.硫酸根
C.亚硫酸根
D.维生素C
E.以上全是

单项选择题

含钼丰富的食物包括

A.动物肝肾
B.蔬菜
C.水果
D.海产品
E.以上都是

单项选择题

与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素K