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单项选择题

沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为______

A.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
B.动物性食品、凉拌菜、水产品
C.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
D.海产品、受海产品污染的咸菜
E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
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单项选择题

断奶过渡期通常开始于______

A.2月龄
B.3月龄
C.4月龄
D.5月龄
E.6月龄
单项选择题

高血压患者应控制摄入的矿物质是（）

A.钙
B.钾
C.镁
D.锌
E.钠
单项选择题

Rohrer指数的计算公式为______

A.[体重(kg)/身高(cm)3]×107
B.[体重(kg)/身高(cm)2]×104
C.[体重(kg)/身高(cm)2]×103
D.[体重(kg)/身高(cm)]×104
E.[体重(kg)/身高(cm)3]×104
单项选择题

下列关于老年人的膳食原则，说法错误的是______

A.平衡膳食
B.食物要粗细搭配，易于消化
C.保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入
D.注意食品的色、香、味、形状和硬度
E.碳水化合物以单糖为主
单项选择题

能降低胆固醇和胆酸的吸收，降低血脂的是______

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.淀粉
E.膳食纤维
单项选择题

制定蛋白质RDA的一种方法，在考虑安全率前，需将人体必需的氮损失折算为______

A.总氮量
B.大豆蛋白质
C.植物蛋白质
D.参考蛋白质
E.蛋白质
单项选择题

将植物油氢化成人造黄油，其生产过程中可产生______

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸
E.顺式脂肪酸
单项选择题

不被世界各国当作载体的食品是______

A.粮食
B.饮料
C.乳制品
D.保健食品
E.食用油和调味品
单项选择题

营养发展纲要中保障合理的食物摄入量的总体目标，下列叙述错误的是______

A.人均每年口粮155kg，豆类13kg
B.人均每年蔬菜147kg，水果38kg
C.人均每年食用植物油50kg，食糖20kg
D.人均每年肉类28kg，蛋类15kg
E.人均每年奶类16kg，水产品16kg
单项选择题

毒性最强的黄曲霉素种类为______

A.AFB1
B.AFB2
C.AFM1
D.AFM2
E.AFG1
单项选择题

提倡的一日三餐分配比例是______

A.早餐占40%，中餐占30%，晚餐占30%
B.早餐占30%，中餐占30%，晚餐占40%
C.早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%
D.早餐占40%，中餐占40%，晚餐占20%
E.早餐占35%，中餐占40%，晚餐占25%
单项选择题

酸性食品抑制多种微生物的pH范围是______

A.pH＜3.5
B.pH＜4
C.pH＜4.5
D.pH＜5
E.pH＜5.5
单项选择题

我国规定猪肉在规定的检验部位40cm2面积上，可以冷冻或盐腌处理后出厂的条件为囊尾蚴______

A.3个或3个以下
B.6个以下
C.8个或8个以下
D.9个
E.10个或10个以下
单项选择题

挥发性盐基总氮用于鉴定______

A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.碳水化合物酸败
D.肉类腐败
E.谷类腐败
单项选择题

黄曲霉生长繁殖及产毒的必要条件不包括______

A.基质
B.pH
C.温度
D.湿度
E.空气
单项选择题

食物中毒是由于______

A.进食了动物性食物
B.进食了植物性食物
C.进食了有毒食物
D.进食了腐败变质的食物
E.进食了正常数量可食状态的有毒食物
单项选择题

沙门氏菌食物中毒常见中毒食品为______

A.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
B.动物性食品、凉拌菜、水产品
C.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
D.海产品、受海产品污染的咸菜
E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
单项选择题

良好生产规范的英文缩写是______

A.GAP
B.GDP
C.GEP
D.GNP
E.GMP
单项选择题

畜肉处在僵直和后熟过程中为______

A.腐败肉
B.废弃肉
C.新鲜肉
D.病畜肉
E.条件可食肉
单项选择题

不传染人的畜病是______

A.结核
B.炭疽
C.猪瘟
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病
单项选择题

关于健康教育与健康促进的关系叙述错误的是______

A.健康促进以健康教育为先导
B.健康促进是健康教育的深化与发展
C.与健康促进相比，健康教育融客观的支持和主观的参与于一体
D.健康教育是健康促进的核心
E.健康促进需要健康教育的推动和落实
单项选择题

“体现预防为主的思想，增加公共卫生投入”属于健康促进五大领域中的______

A.加强社区行动
B.调整卫生服务方向
C.发展个人技能
D.创造健康的支持环境
E.建立促进健康的公共政策
单项选择题

不属于促进健康行为的特点的是______

A.有利性
B.规律性
C.和谐性
D.一致性
E.协同作用强
单项选择题

危害健康行为的分类不包括______

A.不良生活方式与习惯
B.日常危害健康行为
C.致病性行为模式
D.不良疾病行为
E.违规行为
单项选择题

糖尿病的家族聚集现象体现了影响健康的______

A.行为生活方式因素
B.环境因素
C.生物学因素
D.生态学因素
E.卫生保健服务因素
单项选择题

关于拉斯韦尔“五因素”传播模式，表述正确的是______

A.传播者-媒介-信息-效果-受传者
B.传播者-媒介-信息-受传者-效果
C.传播者-信息-媒介-受传者-效果
D.信息-传播者-媒介-受传者-效果
E.信息-媒介-传播者-受传者-效果
单项选择题

以下不属于健康教育与健康促进计划设计的原则是______

A.整体发展
B.灵活性
C.目标指向
D.参与性
E.普及性
单项选择题

下列评价指标中属于中期效果评价指标的是______

A.卫生知识得分
B.卫生知识合格率
C.卫生知识知晓率
D.行为改变率
E.平均期望寿命
单项选择题

影响健康教育效果评价的失访因素是______

A.测量工具
B.新卫生政策
C.测试者的暗示效应
D.测试者的观察偏倚
E.因搬迁不能对居民进行随访
单项选择题

不属于健康促进学校的健康教育评价指标的是______

A.平均分数
B.提高指数
C.态度转变率
D.人均病假日数
E.健康行为形成率
单项选择题

根据中国人体质指数的标准，超重的标准是BMI大于或等于______

A.22
B.23
C.24
D.27
E.28
单项选择题

心理危机干预的核心是______

A.观察
B.谈话
C.陪伴
D.训练
E.发泄
单项选择题

降低由戒烟引起的焦虑及恐慌最有效的方法是______

A.推迟
B.躲避
C.避免
D.分心
E.支持
单项选择题

纸烟烟雾的化学物质中，能使人体内红细胞失去携氧能力的是______

A.尼古丁
B.烟尘
C.焦油
D.CO
E.致癌物
单项选择题

铅主要沉积在______

A.肾脏
B.血液
C.脑
D.肝脏
E.骨骼
单项选择题

慢性铅中毒急性发作的典型症状是______

A.腹绞痛
B.垂腕
C.周围神经炎
D.肌肉震颤
E.精神症状
单项选择题

可引起职业性白内障的毒物是______

A.苯
B.二甲苯
C.硝基苯
D.联苯胺
E.三硝基甲苯
单项选择题

慢性锰中毒典型的临床表现是______

A.贫血
B.脑衰弱综合征
C.植物神经功能紊乱
D.锥体外系损害表现
E.周围神经炎
单项选择题

预防刺激性气体所致肺水肿的关键是______

A.卧床休息
B.注射强心剂
C.早期足量皮质激素的应用
D.控制感染
E.止咳、化痰
单项选择题

病理特点为胸膜斑的是______

A.矽肺
B.煤肺
C.石棉肺
D.石墨尘肺
E.以上全部
单项选择题

静态作业时肌肉的收缩方式主要是______

A.等张性收缩
B.等长性收缩
C.交替性收缩
D.间断性收缩
E.持续性收缩
单项选择题

某男工从事重件手工锻打作业，每次锻打十余分钟。该作业氧消耗的特点是______

A.氧需小于氧上限
B.氧需等于氧上限
C.氧需大于氧上限
D.氧债几乎等于氧需
E.氧债大于氧需
单项选择题

影响毒物经皮吸收的重要因素是______

A.毒物的脂溶性和黏稠度
B.毒物的浓度和黏稠度
C.接触皮肤的部位与面积
D.毒物的水溶性和黏稠度
E.毒物的脂溶性与水溶性
单项选择题

下列关于医院健康教育与健康促进的概念，说法错误的是______

A.中心为健康
B.基础为医疗保健机构
C.在临床实践的过程中进行
D.目的为改善患者及其家属、社会成员等的健康相关行为
E.不需要相关的政策、法规支持
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