A．体内重要的还原剂
B．保护酶分子中巯基免遭氧化
C．使细胞内产生的H2O2变成H2O
D．能阻断外源的致癌剂与DNA结合
E．发挥作用后即被分解

A．CO2分压增高
B．氧分压增高
C．血液[H+]增高
D．温度增加
E．血液pH下降

A．肽键
B．氢键
C．二硫键
D．离子键
E．疏水作用

A．蛋白质的空间构象的破坏
B．蛋白质一级结构改变
C．肽链中的氨基酸分子都不完整
D．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
E．肽没有氨基末端和羧基末端

A．缬氨酸
B．丙氨酸
C．丝氨酸
D．酪氨酸
E．色氨酸

A．Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成
B．Mb具有8段α-螺旋结构
C．大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部
D．血红素靠近F8组氨基酸残基附近
E．O2是结合在血红素的Fe2+上

A．维生素B1
B．维生素C
C．维生素B6
D．维生素D
E．维生素A

A．40g/L
B．45g/L
C．50g/L
D．57.5g/L
E．62.5g/L

A．二硫键
B．离子键
C．疏水键
D．氢键
E．肽键

A．Mb(Mr：68500)
B．血清清蛋白(Mr：68500)
C．牛ν-乳球蛋白(Mr：35000)
D．马肝过氧化氢酶(Mr：247500)
E．牛胰岛素(Mr：5700)