人体水平衡如何维持

问答题

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则

答案： [答案] 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：
(1)食物的生物学种愈远愈好，如动物...

问答题

简述蛋白质的主要生理功能。

答案： [答案] (1)构成和修复组织。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。如肌肉组织和心、肝...

问答题

影响体力活动能量消耗的因素有哪些

答案： [答案] (1)肌肉越发达者，活动能量消耗越多。
(2)体重越重者，能量消耗越多。
(3)劳动强度越...

问答题

简述影响基础代谢的因素。

答案： [答案] 影响基础代谢的因素很多，主要有以下几点：
(1)体表面积。基础代谢率的高低与体重并不成比例关系，而与...

问答题

必需脂肪酸对机体健康有何意义

答案： [答案] (1)构成线粒体和细胞膜的重要组成成分。必需脂肪酸参与磷脂的合成，并以磷脂的形式存在于线粒体和细胞膜中。人体缺...

问答题

如何评价蛋白质的营养状况

答案： [答案] (1)膳食蛋白质摄入量。膳食蛋白质摄入量是评价机体蛋白质营养状况的背景材料或参考材料，与机体蛋白质营养状况评价...

问答题

简述单不饱和脂肪酸及其生理意义。

答案： [答案] 据多数研究报道，单不饱和脂肪酸降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇的作用与多不饱和脂肪酸相近。同时，单不...

问答题

简述影响胆固醇吸收的因素。

答案： [答案] (1)胆汁酸缺乏，食物中脂肪不足。
(2)胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量的增加而下降。

问答题

碳水化合物的主要生理功能有哪些

答案： [答案] (1)供给和储存能量。每克葡萄糖在体内氧化可以产生16.7kJ(4kcal)的能量。在维持人体健康所需要的能量...

问答题

简述脂类的生理功能。

答案： [答案] (1)供给能量。脂肪是人体能量的重要来源，每克脂肪在体内氧化可供给能量37.66kJ(9kcal)。脂肪酸是细...

问答题

简述钙的生理功能。

答案： [答案] (1)形成和维持骨骼和牙齿的结构。钙是构成骨骼的重要组分，对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作...

问答题

简述镁的生理功能。

答案： [答案] (1)激活多种酶的活性。镁作为多种酶的激活剂，参与300余种酶促反应。镁能与细胞内许多重要成分，如三磷酸腺苷等...

问答题

简述钙过量会对人体产生的危害。

答案： [答案] (1)导致肾结石，与肾结石患病率增加有直接关系。
(2)奶碱综合征，典型症候群包括高血钙症、碱中毒和...

问答题

简述碘的生理功能。

答案： [答案] 碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，其生理作用也是通过甲状腺激素的作用表现出来的。甲状腺素调节和促进代谢，与生长...

问答题

简述铁的生理功能。

答案： [答案] (1)铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸的过程...

问答题

简述促进钙吸收的因素。

答案： [答案] (1)维生素D可促进小肠对钙的吸收。
(2)适量蛋白质也可促进对钙的吸收，如某些氨基酸(赖氨酸、色氨...

问答题

简述抑制钙吸收的因素。

答案： [答案] (1)植物性食物中含有较多的草酸、植酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收。
(2)膳食纤维中的糖...

问答题

简述钾的生理功能。

答案： [答案] (1)参与糖类、蛋白质的正常代谢。葡萄糖和氨基酸经过细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质时，必须有适量的钾离子参与。...

问答题

简述钠的生理功能。

答案： [答案] (1)调节体内水分与渗透压。钠主要存在于细胞外液，是细胞外液中的主要阳离子，约占阳离子总量的90%，与对应的阴...

问答题

简述影响锌吸收的因素。

答案： [答案] 植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸...

问答题

长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)

答案： [答案] (1)玉米中含有的烟酸是结合型烟酸，如果未经处理，不具营养活性，进入人体后不能被消化酶水解利用，所以长期以玉米...

问答题

简述水的生理功能。

答案： [答案] (1)构成细胞和体液的重要组成部分。成人体内水分含量约占体重的65%，血液中含水量占80%以上，水广泛分布在组...

问答题

简述铬的生理功能。

答案： [答案] (1)加强胰岛素的作用。糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，添加铬能刺激葡萄糖的摄取。
(...

问答题

简述硒的生理功能。

答案： [答案] (1)构成含硒蛋白与含硒酶的成分。进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称为“含硒蛋白”。其中，由mRNA上的三联...

问答题

简述水缺乏危害。

答案： [答案] 水摄入不足或水丢失过多，可引起体内失水亦称脱水，使水与电解质失衡，主要有以下三种类型：
(1)高渗性...

问答题

简述维生素D的生理功能。

答案： [答案] 维生素D的最主要功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度，以适应骨骼矿物化的需要，主要通过以下的机制：
...

问答题

简述维生素B₁的生理功能。

答案： [答案] (1)构成辅酶，维持体内正常代谢。维生素B₁在硫胺素焦磷酸激酶的作用下，与三磷酸腺苷(A...

问答题

人体水平衡如何维持

答案： [答案] 正常人每日水的来源和排出为动态平衡状态，水的来源和排出量每日维持在2500毫升左右，体内水的来源包括饮水约12...

问答题

简述膳食纤维的来源。

答案： [答案] 食物中的膳食纤维来自植物性食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种的谷类，由于蔬菜和水果中的水分含量较高，因此所含...

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简述维生素D的生理功能。

简述维生素B1的生理功能。

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