北京的风筝以______为主，艺术造型上讲究______的整合效果。

填空题

著名的北京烤鸭，最早来自金陵(南京)明宫御腾，称烧鸭，随迁都传入北京民间。

答案：金陵片皮，明朝

填空题

东来顺的火锅具有、、开锅快、__的特点。

答案：盛炭容积大、通风口合理、燃烧时间长

填空题

通州小楼饭庄是目前北京市建筑面积最大的清真餐馆，小楼食品初以出名，后以而闻名。

答案：馅饼，烧制鲇鱼

填空题

______是元朝的宫廷小吃。

答案：艾窝窝

填空题

北京定陵出土的明万历皇后的凤冠，是用技法和工艺制成，并配以大量的红、蓝宝石及珍珠，精致细腻，珠光宝气，堪称北京花丝镶嵌工艺的代表作。

答案：垒丝、点翠

填空题

______被评为中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业。

答案：全聚德

填空题

北京制作绢花的艺人，在清代是刘享元，人称。乾隆年间的“”料制鼻烟壶，更是闻名中外的珍贵艺术品。

答案：花儿刘，古月轩

填空题

谭家菜最讲究的是，鸿宾楼饭店的招牌菜是。

答案：燕翅席，三阳开泰

填空题

小窝头是清宫御膳房的厨师创制的，为慈禧太后晚年______时吃的食品。清朝覆灭后，就流传到了民间。

答案：斋戒

填空题

宋徽宗时代的是目前唯一最早关于风筝艺术的著作。清代的曹雪芹更是一位制作风筝的高手，他编写的中，详细记载了风筝的制作过程和技艺。

答案：《宣和风筝谱》，《南鹞北鸢考工记》

填空题

1957年创作的就是一件北京玉雕工艺品的典型代表，北京雕漆大型产品为 “”。是我国雕漆历史上最大的一件作品。

答案：翡翠三秋瓶，阿房宫大屏风

填空题

孟鸿升在山东济南开设布店，依“”的典故为店铺取名为“瑞蚨号”。其子接任经理，把“瑞蚨号”改成“瑞蚨祥”。

答案：青蚨还钱，孟洛川

填空题

山楂又名红果，在密云县东邵渠一带，人称“”。是制作果脯金丝蜜枣的原料。

答案：红果之乡，密云小枣

填空题

同仁堂是中国最著名的四大药店之一，另有杭州、广州、汉中__。

答案：胡庆余堂、陈李济、叶开泰

填空题

荣宝斋其前身是，光绪二十年，根据的宗旨，改名为“荣宝斋”。

答案：松竹斋，以文会友，荣名为宝

填空题

内联陞早期的服务对象是，专门制作各种和__。

答案：豪门贵族，宫靴、朝靴

填空题

北京的风筝以为主，艺术造型上讲究的整合效果。

答案：燕形，扎糊绘放

填空题

制作景泰蓝的工序包括打胎、掐丝、、烧蓝、磨光、。

答案：点蓝，点金

填空题

鹤年堂位于，创建于明末年，是有400多年的历史老字号中药店。

答案：宣武门外菜市口，嘉靖

填空题

同仁堂的“十大王牌”再加上牛黄清心丸、十香反魂丹和虎骨酒，合称“______”。

答案：十三太保

填空题

天源酱园又有______之称。

答案：南咸菜

填空题

青山居原位于崇文门外花市，是开业于1922年的______大商棚。

答案：珠宝玉器

北京的风筝以______为主，艺术造型上讲究______的整合效果。

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著名的北京烤鸭，最早来自金陵(南京)明宫御腾，称______烧鸭，随______迁都传入北京民间。

东来顺的火锅具有______、______、开锅快、______的特点。

通州小楼饭庄是目前北京市建筑面积最大的清真餐馆，小楼食品初以______出名，后以______而闻名。

______是元朝的宫廷小吃。

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制作景泰蓝的工序包括打胎、掐丝、______、烧蓝、磨光、______。

鹤年堂位于______，创建于明______末年，是有400多年的历史老字号中药店。

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北京的风筝以为主，艺术造型上讲究的整合效果。

制作景泰蓝的工序包括打胎、掐丝、、烧蓝、磨光、。

鹤年堂位于，创建于明末年，是有400多年的历史老字号中药店。