在真核生物基因中,编码一个蛋白质的DNA顺序在基团上是不连续的,参与编码蛋白质氨基酸顺序的DNA部分则称外显子。
脂肪酸在肝内酶的催化下,生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮等中间产物的总称。
几种不同类营养价值较低的食物蛋白质混合食用,从而互相补充,提高蛋白质的营养价值的作用。
特异地催化肽链未端(N端或C端)肽键水解的酶。