判断题

控制硬糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。

答案：错误

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微机常用的输入设备是键盘和鼠标。

答案：正确

C_nH_2n仅表示烯烃的通式。

答案：错误

指示剂的变色范围越窄越好，指示剂变色范围窄，指示剂用量就少，变色就敏锐，滴定终点更容易判断。

答案：错误

实验室质量保证体系最重要的内容应该是管理与工作制度。

答案：错误

志贺氏菌分解葡萄糖产酸不产气。

答案：正确

气相色谱的定量分法都采用面积归一化法。

答案：错误

制作培养基时，盛装培养基的容器最好用硬质玻璃或搪瓷桶，目的是受热快。

答案：错误

柠檬酸盐试验阳性，是因为细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源。

答案：正确

原子吸收法是二氧化硫测定的常用方法。

答案：错误

溶血性链球菌系革兰氏阳性球菌，呈链状排列，链长短不一，短者由4-8个细胞组成，长者20-30个，不形成芽胞，无鞭毛不能运动。

答案：正确

制定标准应当有利于合理利用国家资源，做到技术上先进，经济上合理。

答案：正确

对检测结果的分析判断首先是看其采用的检验方法是否正确。

答案：正确

全波整流器的一个缺点是要求变压器次级必须有两个对称的绕组，使造价增高。

答案：正确

GB9678.1-94标准规定糖果中重金属元素铜的含量不得小于10mg/kg。

答案：错误

在中性点不直接接地的低压供电系统中，将电气设备不带电的金属外壳与大地做金属连接，叫保护接地。

答案：正确

测定菌落总数时，若所有稀释度的平均菌落数均小于30，则应按稀释度最大的平板的平均菌落数，乘以稀释倍数报告之。

答案：错误

采用酸碱滴定法测定酸或酸性物质时，其标准溶液是强碱。

答案：正确

荚膜是沙门氏菌的特殊结构。

答案：错误

控制硬糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。

答案：错误

抗生素只能从微生物中产生。

答案：错误