单项选择题

夜盲症是由于缺乏

A．抗坏血酸
B．维生素E
C．核黄素
D．维生素A
E．维生素D

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单项选择题

天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于

A．D－γ－氨基酸
B．D－α－氨基酸
C．D－β－_氨基酸
D．L－α－氨基酸
E．L－β－氨基酸

单项选择题

下列氨基酸中含有羟基的是

A．天冬酰胺
B．苏氨酸
C．蛋氨酸
D．组氨酸
E．缬氨酸

单项选择题

下列属于酸性氨基酸的是

A．亮氨酸
B．组氨酸
C．苯丙氨酸
D．天冬氨酸
E．半胱氨酸

单项选择题

下列属于疏水性氨基酸的是

A．苯丙氨酸
B．半胱氨酸
C．苏氨酸
D．谷氨酸
E．组氨酸

单项选择题

下列有关肽键的叙述中错误的是

A．连接两个氨基酸的酰胺键称为肽键
B．肽键是维系蛋白质一级结构的化学键
C．参与肽键形成的6个原子在同一平面上
D．肽键(C—N)的键长较Ca—N的键长更长
E．肽键具有部分双键性质不能自由旋转

单项选择题

多肽链中主链骨架的组成是

A．—NCCNCCNCCNCC—
B．一CONHCONHCONH—
C．一CHNOCHNOCHNO一
D．一CNOHCNOHCNOH—
E．一CNHOCNHOCNHO一

单项选择题

蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序是从

A．C端到N端
B．N端到C端
C．5′端到3′端
D．3′端到5′端
E．C端到T端

单项选择题

维系蛋白质二级结构α－螺旋稳定的化学键是

A．肽键
B．疏水作用
C．氢键
D．盐键
E．二硫键

单项选择题

下列有关蛋白质三级结构的叙述中错误的是

A．具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B．亲水基团多位于三级结构的表面
C．次级键是维系三级结构稳定的化学键
D．三级结构是单体蛋白或亚基的空间结构
E．结构域属于蛋白质三级结构范畴

单项选择题

蛋白质二级结构α－螺旋的特点是

A．多为左手螺旋
B．氨基酸侧链伸向螺旋外侧
C．靠盐键维系螺旋的稳定性
D．肽键平面充分伸展
E．肽链中的极少部分肽键可形成氢键

单项选择题

α一螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是

A．4．6
B．3．6
C．3．0
D．2．6
E．2．0

单项选择题

下列有关蛋白质四级结构的叙述中正确的是

A．二硫键是稳定四级结构的主要化学键
B．蛋白质变性时其四级结构不改变
C．亚基间的结合力主要是氢键和离子键
D．蛋白质都具有四级结构
E．四级结构是所有蛋白质保持生物学活性必需的

单项选择题

下列有关蛋白质结构的叙述中错误的是

A．一级结构决定二、三级结构
B．二、三级结构决定四级结构
C．α－螺旋为二级结构的一种形式
D．各亚基间的空间排布属四级结构
E．三级结构是指整条肽链所有原子的空间排布位置

单项选择题

一个完整的蛋白质分子必定具有的结构是

A．辅基
B．α－螺旋
C．β－折叠
D．三级结构
E．四级结构

单项选择题

蛋白质变性是由于

A．蛋白质一级结构改变
B．蛋白质空间构象被破坏
C．蛋白质被水解
D．蛋白质辅基的脱落
E．蛋白质被沉淀

单项选择题

蛋白质变性后的主要表现是

A．黏度降低
B．溶解度降低
C．颜色反应减弱
D．生物学活性仍保持
E．不易被蛋白酶水解

单项选择题

造成蛋白质变性的因素不包括

A．加热
B．强酸
C．重金属离子
D．生物碱试剂
E．中性盐

单项选择题

下列关于维生素的叙述正确的是

A．是人类必需的营养素，需要量大
B．分类的依据是其化学结构和性质
C．有些溶于水，有些溶于有机溶剂
D．全部要由食物供给人体需要
E．吃得越多，身体越健康

单项选择题

水溶性维生素的特点是

A．都是异戊二烯的衍生物
B．在食物中与脂类共存
C．吸收后以维生素一清蛋白结合形式运输
D．可储备于肝备用
E．容易随尿排出

单项选择题

夜盲症是由于缺乏

A．抗坏血酸
B．维生素E
C．核黄素
D．维生素A
E．维生素D

单项选择题

在体内可由胆固醇转变成的维生素是

A．维生素A
B．泛酸
C．维生素E
D．维生素K
E．维生素D

单项选择题

经常日光浴体内不会缺乏的维生素是

A．维生素A
B．维生素B ₆
C．维生素K
D．维生素B ₁₂
E．维生素D

单项选择题

维生素K缺乏时可引起

A．凝血时间缩短
B．凝血时间延长
C．出血时间缩短
D．血块回缩不良
E．出血时间不变

单项选择题

维生素的吸收不受胆汁分泌量影响的是

A．维生素A
B．维生素D
C．维生素K
D．维生素PP
E．维生素E

单项选择题

组分中包含有维生素B ₂ 的辅酶或辅基是

A．NAD ^＋
B．NADP ^＋
C．CoASH
D．TFPP
E．FAD

单项选择题

组分中需要泛酸的辅酶或辅基是

A．FMN
B．NAD ^＋
C．NADP ^＋
D．TPP
E．CoASH

单项选择题

缺乏维生素B ₁₂ 时，引起的相关疾病是

A．口角炎
B．脚气病
C．恶性贫血
D．坏血病
E．佝偻病