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填空题
用平均需要量(EAR)评价个体摄入量时，观测到的摄入量低于EAR时可以认为______，因为摄入不足的概率高达______。
答案：
必须提高 50%
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填空题
______是营养科室的核心工作，主要有______、______、观察患者的营养治疗效果、检查食品营养治疗标准及卫生标准，并负责中、高级医护专业学生的营养教学工作及______。
答案：
技术工作 营养治疗技术管理 设计各类饮食食谱并计算其营养价值 科研工作
填空题
中国居民平衡膳食宝塔共分五层，从上往下第一层是______，第二层是______，第三层是______，第四层是______，第五层是______。
答案：
油脂类 奶类和豆类 动物性食物(鱼类、瘦肉、禽类、蛋) 水果和蔬菜 谷类
填空题
世界卫生组织对BMI的划分范围标准被世界广泛采用，______为正常范围，______为低体重(营养不足)，______为超重，肥胖前状态是______，一级肥胖______，二级肥胖______，三级肥胖______。
答案：
18.5～24.9 ＜18.50 ≥25.0 25.0～29.9 30.0～34.9 35.0～39.9 ≥40.0
填空题
当用百分位法评价人体营养状况时，通常分为上等、中上等、中等、中下等和下等5个等级，分别处于大于______、______、______、______和______以下。
答案：
97% 75%～97% 25%～75% 3%～25% 3%
填空题
根据中国人的体质特点，用BMI评价中国人的营养状况时，标准比WHO的低某些，______是体重过低，______为体重正常，______为超重，______为肥胖。
答案：
BMI＜18.5 18.5～23.9 24.0～27.9≥28
填空题
体脂含量是研究肥胖时评价体脂常用的指标，轻度肥胖：男性BF______，女性BF______；中度肥胖男______，女______；重度肥胖男______，女______。
答案：
＞20%～25% ＞25%～30% ＞25%～30% ＞30%～35% ＞30% ＞35%
填空题
传播是人类通过______和______交流信息以期发生相应变化的活动。其特点是______、______、______、______、符号性和目的性。
答案：
符号 媒介 社会性 普遍性 互动性 共享性
填空题
知信行理论模式将人们行为的改变分为获取知识、产生信念和形成行为的3个连续过程，“知”是______和______，“信”是______和______，“行”指的是______。
答案：
知识学习 正确的信念 积极的 态度行动
填空题
1997年12月5日国务院办公厅发布的《中国营养改善行动计划》的总目标是通过保障食物供给，落实适宜的干预措施，减少______，降低______的发生率，预防、控制和消除______；通过正确引导______，优化______，促进健康的生活方式，全面改善居民的营养状况，预防与营养有关的慢性病的发生。
答案：
饥饿和食物不足 能量-蛋白质营养不良 微量营养素缺乏症 食物消费 饮食模式
