以下( )方式，维生素B1损失较少。

单项选择题

食物的五味各具不同的医疗功能，其中具有发散和行气活血作用的是（）。

A．辛
B．苦
C．酸
D．咸

单项选择题

肾小球滤过率＜25ml/min，血肌酐＞445μmol/L(5mg/dl)，血尿素氮＞20mmol/L(55mg/dl)，临床出现水、电解质、酸碱代谢紊乱和明显的各系统症状，应诊断为( )。

A．急性肾衰竭
B．尿毒症期
C．慢性肾衰竭代偿期
D．尿毒症晚期

单项选择题

肾小球滤过率25～50ml/min，血肌酐＞178μ/mol/L(2mg/dl)，血尿素氮＞9mmol/L(25mg/dl)，临床有轻度消化系统症状和贫血，应诊断为( )

A．急性肾衰竭
B．尿毒症期
C．慢性肾衰竭代偿期
D．氮质血症期

单项选择题

慢性肾衰竭患者以下哪种食物应少食( )。

A．鸡蛋
B．牛奶
C．白菜
D．豆类

单项选择题

慢性肾衰竭患者进行酮酸疗法，宜采用下列哪种饮食方式( )。

A．麦淀粉饮食 B．高蛋白饮食
C．低蛋白饮食
D．普通饮食

单项选择题

慢性肾衰竭患者每天能量供给为( )。

A．35～40kcal
B．30～35kcal
C．25～30kcal
D．20～25kcal

单项选择题

肝衰竭饮食不能选用下列哪些食物( )。

A．油条
B．苹果
C．番茄
D．菠菜

单项选择题

肝衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是( )。

A．高密度脂蛋白、三酰甘油(甘油三酯)
B．芳香族氨基酸、支链氨基酸
C．支链氨基酸、芳香族氨基酸
D．必需氨基酸、非必需氨基酸

单项选择题

肝昏迷患者在复苏后采用( )。

A．高蛋白饮食
B．低蛋白饮食
C．高食物纤维饮食
D．低食物纤维饮食

单项选择题

肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。

A．肉类
B．乳类
C．豆类
D．蛋类

单项选择题

( )食物中含有丰富的支链氨基酸。

A．肉类
B．乳类
C．蛋类
D．黄豆

单项选择题

肝功能不全者，应选用以下何种食物( )。

A．牛奶
B．河鱼
C．猪肉
D．大豆

单项选择题

肝性脑病患者的饮食中应增加以下哪种氨基酸的比例( )。

A．必需氨基酸
B．非必需氨基酸
C．芳香族氨基酸 D．支链氨基酸

单项选择题

心力衰竭患者下列哪种食物应少食( )。

A．芹菜
B．水果
C．茄子
D．豆浆

单项选择题

营养治疗不包括( )。

A．低脂饮食
B．低胆固醇饮食
C．低蛋白饮食
D．高多不饱和脂肪酸饮食

单项选择题

肝衰竭患者血氨不高但有精神神经症状者，在24h内给予( )。

A．高蛋白饮食
B．高糖饮食
C．低蛋白饮食
D．无动物蛋白饮食

单项选择题

肝性脑病昏迷期，下列饮食治疗不正确的是( )。

A．高蛋白饮食 B．无动物蛋白饮食
C．高维生素饮食 D．酌情限水、钠

单项选择题

电解质与营养素代谢关系密切，细胞合成蛋白质时需要( )。

A．钠
B．磷
C．镁
D．钾

单项选择题

以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是( )。

A．老年人
B．哺乳期妇女
C．妊娠
D．青年人

单项选择题

维生素D缺乏病诊断检查腕骨干骺X线显示( )。

A．毛刷状/杯口状B．钙化线清晰
C．锯齿样
D．骨密度正常

单项选择题

以下不是胃肠功能衰竭病因的是( )。

A．胃肠炎症
B．饮食不规律
C．胰腺炎症
D．短肠综合征

单项选择题

在婴幼儿氨基酸制剂中，除成人必需氨基酸外，也应视为必需氨基酸加以补充的是( )

A．苯丙氨酸
B．甲硫氨酸
C．酪氨酸
D．精氨酸

单项选择题

下列哪种电解质在能量利用时需要量增加( )。

A．钠
B．磷
C．镁
D．钾

单项选择题

输注富含( )营养液对创伤患者治疗有益，因能减少蛋白质分解，增加肝蛋白质合成，纠正创伤后负氮平衡。

A．支链氨基酸
B．芳香族氨基酸
C．胱氨酸
D．酪氨酸

单项选择题

（）是佝偻病患者常见步态。

A．剪刀步
B．醉汉步
C．跨阈步
D．鸭步

单项选择题

肝病氨基酸制剂的共同特点是( )含量均较高，以防肝性脑病的发生。

A．芳香族氨基酸 B．支链氨基酸
C．胱氨酸
D．甲硫氨酸

单项选择题

诊断维生素D缺乏病碱性磷酸酶活性( )单位(U)。

A．＜20
B．＞28
C．＞30
D．＞35

单项选择题

维生素B₁缺乏病(脚气病)在我国( )发病率较高。

A．北方
B．南方
C．西部
D．东北地区

单项选择题

在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。

A．高蛋白饮食
B．吸烟
C．酗酒
D．饮茶

单项选择题

测定( )可作为人体维生素B₂缺乏病的特异诊断方法。

A．测定尿维生素B₂
B．维生素B₂尿负荷实验
C．全血谷胱甘肽还原酶活力系数
D．碱性磷酸酶活性

单项选择题

婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )d。

A．1～2
B．2～3
C．3～4
D．4～5

单项选择题

维生素B₂缺乏病的多发季节( )。

A．春季
B．夏季
C．秋季
D．冬季

单项选择题

以下( )方式，维生素B₁损失较少。

A．米面过精加工
B．淘米次数多
C．蔬菜用急火快炒
D．食物加碱

单项选择题

喉鸣音是( )独特的症状。

A．克汀病
B．维生素D缺乏病
C．婴儿脚气病
D．癞皮病

单项选择题

治疗维生素B₂缺乏病常用剂量是( )。

A．5mg/d
B．10mg/d
C．15mg/d
D．20mg/d

单项选择题

患者有对称性皮炎，舌炎呈杨梅样，并有腓肠肌压痛、头晕、头痛、失眠、紧张，疑似该患者患( )。

A．维生素B₁缺乏病
B．维生素B₂缺乏病
C．癞皮病
D．维生素A缺乏病

单项选择题

以下( )有利于叶酸吸收。

A．饮酒
B．服抗惊厥药
C．酸性溶液
D．碱性溶液

单项选择题

癞皮病多发季节是( )。

A．春末夏初
B．秋末冬初
C．冬季
D．秋季

单项选择题

如果食物中完全不含有叶酸，约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。

A．1
B．2
C．3
D．4

单项选择题

维生素B₆缺乏无特异性临床表现，与维生素B₂和烟酸缺乏症状相似，故( )可作为诊断依据之一。

A．饮食史
B．用药史
C．试验治疗
D．临床症状

单项选择题

癞皮病广泛流行于世界上以( )为主食的地区。

A．大米
B．小麦粉
C．玉米
D．薯类

单项选择题

男性患者主诉为疲乏无力，口角疼痛，眼痒数日。查体发现口角、嘴唇有裂隙，鼻唇沟部皮炎，舌呈紫红色，阴囊瘙瘁、呈湿疹样，畏光，流泪，实验室检查AC值升高，诊断该病为( )。

A．维生素B₁缺乏
B．维生素B₂缺乏
C．癞皮病
D．维生素A缺乏

单项选择题

某1岁幼儿，经常夜啼、易惊、烦躁、入睡后头部多汗、摇头擦枕，查体：手指按压枕、顸骨中央有弹性，颞枕区呈乒乓球样软化；实验室检查：血钙正常，血磷降低，碱性磷酸酶升高，该患儿患有( )。

A．婴儿脚气病
B．碘缺乏病
C．维生素D缺乏病D．锌缺乏病

单项选择题

血清叶酸测得( )即为缺乏。

A．＜8.5nmol/L B．＜8.0nmol/L
C．＜7.8nmol/L D．＜6.8nmol/L

单项选择题

下列不是术前营养不足的原因为( )。

A．摄入不足
B．需要量增加
C．消化吸收障碍 D．需要量减少

单项选择题

以下哪些不是外科疾病患者伤口愈合特别需要的氨基酸( )。

A．甘氨酸
B．脯氨酸
C．含硫氨基酸
D．丝氨酸

单项选择题

术前营养状况的改善，血红蛋白和血清总蛋白最低标准为( )。

A．90g/L、60g/L以上
B．100g/L、60g/L以上
C．90g/L、50g/L以上
D．100g/L、50g/L以上

单项选择题

维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH=7.95的胃液中( )有65%被破坏。因此，胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。

A．5h
B．4h
C．3h
D．2h

单项选择题

在玉米中加入10%的( )可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。

A．大米
B．小米
C．燕麦
D．黄豆

单项选择题

导致“口腔生殖器综合征”是因为( )缺乏。

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素B₆
D．维生素B₁₂

单项选择题

锌中毒治疗中，去锌疗法应用的是( )。

A．阿托品
B．肾上腺皮质激素
C．巯基解毒药
D．碘解磷定

单项选择题

外科手术患者术前蛋白质供给量为( )。

A．80～100g/d B．90～120g/d
C．100～150g/d D．110～150g/d

单项选择题

胃肠手术患者，术前2～3d给予( )。

A．软食
B．少渣半流质饮食
C．普食
D．肠外营养

单项选择题

24h肠外营养(合成代谢)能量需要为( )。

A．1.20×BEE
B．1.40×BEE
C．1.50×BEE普食
D．1.75×BEE

单项选择题

肝胆外科患者，有阻塞性黄疸或肠术前用抗生素改变肠内菌群，肠内细菌合成以下哪种维生素减少，影响凝血酶原形成，应适当补充( )。

A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素K

单项选择题

手术后患者应给高蛋白饮食，每天给予( )。

A．150g
B．140g
C．130g
D．120g

单项选择题

短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应，加强对食物消化吸收的能力，其代偿转化时间需( )。

A．6个月～1年 B．1年～18个月
C．18个月～2年 D．2～3年

单项选择题

24h经口营养(合成代谢)能量需要为( )。

A．1.20×BEE
B．1.40×BEE
C．1.50×BEE普食
D．1.75×BEE

单项选择题

剖宫产术后第2天可采用( )。

A．无渣半流质
B．少渣半流质
C．厚流质
D．清流质

单项选择题

张口受限、口腔溃疡、拔牙患者，适用下列哪种饮食( )。

A．流质
B．软饭
C．厚流质
D．清流质

单项选择题

全喉切除术后鼻饲营养，每天能量、蛋白质各为( )。

A．2500kcal，80～100g
B．2400kcal，80～90g
C．2300kcal，70～80g
D．2200kcal，60～80g

单项选择题

下列饮食适用于扁桃体术后的为( )。

A．流质
B．冷流质
C．厚流质
D．清流质

单项选择题

下列哪种营养素摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛( )。

A．糖类
B．蛋白质
C．食物纤维
D．矿物质

单项选择题

短肠综合征患者术后应首先选用( )。

A．肠内营养
B．肠外营养
C．匀浆膳
D．流质

单项选择题

肝胆手术后早期，通常可以选用( )治疗饮食。

A．冷流质饮食
B．半流质饮食
C．低脂清流质饮食
D．厚流质饮食

单项选择题

胆囊切除术后的患者首先应从( )饮食开始。

A．低脂流质
B．无脂流质
C．低蛋白流质
D．高食物纤维流质

单项选择题

胰腺手术后，不宜吃( )。

A．鱼
B．芝麻
C．虾仁
D．豆腐

单项选择题

烧伤患者的营养代谢特点是( )。

A．分解代谢等于合成代谢
B．分解代谢高于合成代谢
C．分解代谢低于合成代谢
D．分解代谢接近于合成代谢

单项选择题

烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的( )离子更多，而且还有利于氮的吸收。

A．钠
B．钾
C．磷
D．铝

单项选择题

胰腺手术后的患者易出现( )。

A．会导致继发性糖尿病
B．不太可能导致糖尿病
C．不用控制单糖的摄入
D．不会丢失水溶性维生素

单项选择题

烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

A．苯丙氨酸
B．苏氨酸
C．丝氨酸
D．精氨酸

单项选择题

成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折，以( )最常见。

A．腕骨
B．足骨
C．股骨颈部
D．肱骨上端

单项选择题

婴儿手足搐搦症发作时，应立即静脉缓慢注射( )。

A．10%葡萄糖溶液+10%氯化钙
B．10%葡萄糖溶液+乳酸钙
C．10%葡萄糖溶液+10%葡萄糖酸钙
D．10%葡萄糖溶液+维生素D

单项选择题

( )我国制订的碘盐出厂标准，既可满足人体每天的需碘量，又可预防碘缺乏病的发生。

A．2000年
B．1992年
C．1983年
D．1997年

单项选择题

肾移植患者若体重大于标准体重的5%～10%，则每天应按照( )kcal/kg体重供给能量。

A．20
B．25
C．30
D．35

单项选择题

尿毒症患者术后，如肾功能恢复，血肌酐需在( )μmol/L以下，可及早补充高蛋白饮食，以利于伤口愈合。

A．140
B．130
C．120
D．110

单项选择题

维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防( )中毒。

A．维生素D
B．氟
C．硒
D．铁

单项选择题

肾移植术后，钾盐的摄入可根据病情的缓解逐渐增加，但最好不超过( )mmol/d。

A．50
B．35
C．45
D．40

单项选择题

肾移植术后初期2～6个月，若无明显排斥反应和感染，蛋白质每天可按( )g/kg体重供给。

A．0.5
B．1.0
C．1.5
D．2.0

单项选择题

治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。

A．垂体激素
B．甲状腺激素
C．胰岛素
D．肾上腺素

单项选择题

现代生活中( )已成为维生素B₁缺乏病常见原因之一。

A．吸烟
B．酗酒
C．散步
D．美容

单项选择题

烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N'-甲基烟酰胺排出量＜( )mg为缺乏。

A．3.0
B．2.0
C．2.9
D．3.9

单项选择题

8个月的早产儿，生后15d，母乳喂养，为预防佝偻病首先应添加的是( )。

A．米汤
B．蛋黄
C．鱼肝油
D．水果汁

单项选择题

比奥(毕脱)斑是( )缺乏的症状。

A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素B₂
D．叶酸

单项选择题

2个月以内的婴儿，应添加的辅食是( )。

A．维生素A、维生素D、水果汁
B．米汤、蛋黄
C．粥、肝泥
D．米糊、菜泥

单项选择题

预防维生素D缺乏病应特别强调的是( )。

A．合理喂养
B．经常晒太阳
C．经常口服钙片
D．经常口服鱼肝油

单项选择题

患者男性，30岁，司机，患痔疮6年，主诉经常疲乏无力、心悸、头晕，开车时注意力不集中，近半年加重，有食生米、纸片等怪癖。查体：神清，精神反应差，皮肤黏膜苍白，心肺正常，腹平软。实验室检查：Hb＜70g/L，TS＜15%，该患者可诊断为( )。

A．缺铁性贫血 B．碘缺乏病
C．锌缺乏病
D．钙缺乏病

单项选择题

中国人的体质指数(BMI)( )为体重正常。

A．≥24
B．≥28
C．24.0～27.9 D．18.5～23.9

单项选择题

PEM主要是( )缺乏。

A．能量和(或)糖
B．能量和(或)脂肪
C．能量和(或)蛋白质
D．能量和(或)水

单项选择题

食用半流质食物每天最适宜的餐数( )。

A．3餐
B．3～5餐
C．5～6餐
D．6～7餐

单项选择题

软食适宜用的烹饪方法是( )。

A．熏
B．腌制
C．煎
D．煮

单项选择题

下列关于医院普通饮食中说法错误的是( )。

A．应用范围广，几乎占所有饮食的50%～60%
B．适用于眼科、妇科、手术前后及内、外科患者恢复期等
C．全天总能量为6.28～7.53MJ(1500～1800kcal)
D．通常早餐25%～30%；中餐40%左右；晚餐30%～35%

单项选择题

半流质饮食的适用对象是( )。

A．轻度发热
B．食欲差，咀嚼、吞咽困难
C．急性腹泻、恶心者
D．大手术后第一次进食

单项选择题

肝豆状核变性患者应禁用以下哪种食物( )。

A．瘦肉
B．奶类
C．精白米面
D．动物肝

单项选择题

下列不是清流质的有( )。

A．鸡蛋面糊
B．米汤
C．薄藕粉
D．过箩牛肉汤

单项选择题

尿酸性结石患者最宜选择下列何种食物( )。

A．动物内脏
B．沙丁鱼
C．凤尾鱼
D．鸡蛋

单项选择题

食管及胃肠大手术前后宜进食( )。

A．半流质
B．清流质
C．浓流质
D．冷流质

单项选择题

肾衰竭患者可用下列哪种食物( )。

A．火腿
B．韭菜
C．茭白
D．猪肾

单项选择题

透析患者每天优质蛋白应占蛋白质总量( )以上。

A．50%
B．45%
C．40%
D．35%

单项选择题

内生性肌酐试验饮食，试验期为( )。

A．2d
B．3d
C．4d
D．5d

单项选择题

食管造口途径的肠内营养最常见的并发症有( )。

A．反流
B．营养不良
C．出血
D．恶心或呕吐

单项选择题

以下不属于肠外营养治疗适应证的是( )。

A．顽固呕吐
B．严重腹泻
C．心血管功能紊乱
D．放射性肠炎

单项选择题

中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物( )。

A．蛋白奶
B．焦米汤
C．胡萝卜水
D．米汤

单项选择题

做胆囊造影检查时可选的食物是( )。

A．鱼
B．煎蛋
C．果酱
D．奶

单项选择题

发生肥胖时实际体重高于理想体重( )。

A．10%
B．10%～20%
C．20%～30%
D．5%～15%

单项选择题

甲状腺功能检查要求禁食海蜇、海带等海味，( )以后才能检查。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．4个月

单项选择题

发生以下哪种情况术后并发症多、病死率高( )。

A．PNI＜30%
B．30%≤PNI＜40%
C．40%≤PNI＜50%
D．PNI＞50%

单项选择题

女性患者，74岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆饮食，当呼吸商大于1时，可能与( )。

A．过量糖类摄入有关
B．过量脂肪摄入有关
C．过量蛋白质摄入有关
D．过量摄入能量有关

单项选择题

以下最不适用于长期肠内营养治疗途径的是( )。

A．经口或鼻胃途径
B．颈部经皮咽部胃内置管
C．空肠造口
D．胃造口途径

单项选择题

在治疗过程中与油脂同时使用，可以起到降血脂作用的维生素是( )。

A．维生素₁i
B．维生素B₁₂
C．维生素B₂
D．维生素E

单项选择题

以下不属于肠内营养禁忌证的是( )。

A．年龄小于3个月的婴儿
B．空肠瘘患者
C．先天性氨基酸代谢缺陷病
D．炎性肠管疾病

单项选择题

高能量、高脂肪饮食最不适合哪种疾病。( )

A．支气管哮喘 B．肺部感染
C．乳糜胸
D．肺结核

单项选择题

急性痛风患者可食用以下哪种食物( )。

A．海参
B．沙丁鱼
C．鲢鱼
D．牡砺

单项选择题

乳糜胸患者忌用的或少用的食物是( )。

A．咖啡
B．去脂牛奶
C．豆制品
D．鹅肉

单项选择题

危重慢性阻塞性肺疾病患者若出现呼吸急促需呼吸机，治疗建议( )。

A．短期使用静脉营养治疗
B．管饲匀浆膳
C．管饲要素膳
D．管饲流质

单项选择题

重症慢性阻塞性肺疾病患者经治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予( )。

A．匀浆膳
B．牛奶
C．要素膳
D．高蛋白、低糖类营养液

单项选择题

心肌梗死的急性期应给予( )。

A．高脂饮食
B．高能量饮食
C．高蛋白能量饮食
D．流质饮食

单项选择题

危重呼吸衰竭患者应采用( )营养输注含支链氨基酸丰富的复合氨基酸。

A．胃肠内
B．胃肠外
C．肌内注射
D．鼻饲

单项选择题

血浆胆固醇轻度升高者，饮食胆固醇摄入量每天应小于( )。

A．200mg
B．300mg
C．400mg
D．500mg

单项选择题

( )缺乏会引起上皮细胞角化，对呼吸系统的组织结构有影响。

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素A
D．维生素E

单项选择题

呼吸系统疾病在我国占内科疾病的( )，并且呈上升趋势。

A．1/2
B．1/4
C．1/5
D．1/3

单项选择题

( )可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。

A．脂肪
B．蛋白质
C．糖类
D．矿物质

单项选择题

有抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白是( )。

A．高密度脂蛋白B．低密度脂蛋白
C．乳糜微粒
D．极低密度脂蛋白

单项选择题

对冠心病发病影响最大的营养素是( ) 。

A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．矿物质

单项选择题

以下哪种疾病与营养过剩无关( )。

A．糖尿病
B．佝偻病
C．肥胖
D．高脂血症

单项选择题

饮食中最常见的多不饱合脂肪酸是亚油酸，过多的摄入会增加血浆( )浓度，产生较多的自由基。

A．乳糜微粒
B．低密度脂蛋白
C．高密度脂蛋白
D．极低密度脂蛋白

单项选择题

地中海地区人群血清总胆固醇水平低，心血管疾病发病率较低，与其饮食中( )摄入量高有关。

A．橄榄油
B．椰子油
C．玉米油
D．花生油

单项选择题

原发性高血压与下列哪项因素无关( )。

A．摄盐过多
B．肥胖
C．精神紧张
D．病毒感染

单项选择题

1999年WHO规定的高血压标准是( )。

A．血压≥140/90mmHg
B．血压≥150/100mmHg
C．收缩压>130mmHg
D．血压≥130/100mmHg

单项选择题

肾小球毛细血管网处的血压较高，可达动脉压的( )，也是肾小球有超滤功能的条件之一。

A．10%～30% B．15%～35%
C．40%～60% D．60%～70%

单项选择题

目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。

A．维生素C
B．维生素E
C．维生素D
D．维生素K

单项选择题

某患者被确诊为冠心病，营养师给予饮食指导，下列哪项正确( )。

A．高能量、低胆固醇
B．高能量、低蛋白质
C．低能量、低盐、高胆固醇
D．低能量、低胆固醇、低盐

单项选择题

正常情况下，肾单位交替工作，约有( )的肾单位处于相对静止状态。

A．1/2
B．1/3
C．1/4
D．3/4

单项选择题

高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不可以选用( )。

A．米饭、蛋黄、肝尖
B．面粉、豆浆、胡萝卜
C．芹菜、黄瓜、猪瘦肉
D．荞麦、芹菜、鱼类

单项选择题

肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分，中间有( )连接。

A．髓襻
B．基膜
C．肾皮质
D．肾间质

单项选择题

肾脏组织学的基本组成单位是肾单位，每个肾有( )个肾单位。

A．60万～80万 B．100万～120万
C．200万～250万D．300万～400万

单项选择题

肾脏疾病时，( )发生病变产生蛋白尿。

A．肾小盏
B．肾间质
C．肾小管
D．肾小球

单项选择题

根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点，血液中( )。

A．必需氨基酸浓度升高，非必需氨基酸水平升高
B．必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平下降
C．必需氨基酸浓度升高，非必需氨基酸水平下降
D．必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平升高

单项选择题

α-酮酸疗法采用( )高糖类饮食。

A．高蛋白
B．高脂肪
C．低脂肪
D．低蛋白

单项选择题

每天尿蛋白排出量( )是诊断肾病综合征的必需条件。

A．＜3.5g
B．＞3.5g
C．＞2.5g
D．＜2.5g

单项选择题

浅表性胃炎营养治疗中，为减少胃酸分泌，( )应占总能量在20%～25%。

A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素

单项选择题

萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

A．铁
B．锌
C．铜
D．镁

单项选择题

氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使( )，可改善营养状况。

A．EAA/NEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
B．EAA/NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少
C．EAA/NEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加
D．EAA/NEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加

单项选择题

消化性溃疡营养治疗的饮食原则是( )软食。

A．低脂、适量蛋白、低食物纤维
B．高脂、高蛋白、低食物纤维
C．低脂、适量蛋白、高食物纤维
D．高脂、低蛋白、高食物纤维

单项选择题

结肠内的正常pH为( )。

A．7.0～7.3
B．7.3～7.4
C．8.0～8.3
D．8.3～8.4

单项选择题

肠结核营养治疗的原则：( )饮食。

A．高能量、低蛋白、高维生素、低食物纤维
B．高能量、高蛋白、高维生素、低食物纤维
C．低能量、低蛋白、低维生素、高食物纤维
D．低能量、高蛋白、低维生素、高食物纤维

单项选择题

十二指肠壶腹部溃疡疼痛的特点( )发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。

A．餐后0.5h
B．餐后1h
C．餐前0.5h
D．餐后3h

单项选择题

急性喟炎常称作( )胃炎。

A．萎缩性
B．浅表性
C．溃疡性 D．急性糜烂性出血性

单项选择题

十二指肠壶腹部溃疡疼痛规律( )。

A．进食→疼痛→缓解
B．进食→缓解→疼痛
C．缓解→进食→疼痛
D．疼痛→缓解→进食

单项选择题

女性患者，因水肿就诊，确诊为慢性肾小球肾炎，最先发现水肿的部位是( )。

A．眼睑和下肢 B．躯干
C．胸腔和腹壁 D．臀区

单项选择题

女性患者，上呼吸道感染后10余天出现肉眼血尿、颜面水肿，查体：血压140/90mmHg，血肌酐150μmol/L，该患者患有( )。

A．急性肾小球肾炎
B．慢性肾小球肾炎
C．肾病综合征
D．急性肾衰竭

单项选择题

肾病综合征的营养治疗不包括( )。

A．限制饱和脂肪酸的摄入
B．充足的维生素
C．每天钠盐在3～5g
D．每天总能量＜35kcal/kg

单项选择题

下列对急性肝炎患者营养代谢状况表述错误的有( )。

A．糖原异生增强
B．肝内脂肪积聚、易发生脂肪肝
C．肝汁淤积、胆固醇合成障碍
D．白蛋白合成代谢升高

单项选择题

下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。

A．胰岛素
B．碳酸氢盐
C．淀粉酶
D．核糖核酸酶

单项选择题

消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。

A．低脂低盐
B．面食为主
C．忌刺激性食物
D．少量出血可进食热流质

单项选择题

女性患儿，4岁，水肿3d伴肉眼血尿，以急性肾炎收入院，营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是( )。

A．限制钠盐摄入
B．可自行选择患儿喜欢的零食
C．高蛋白质饮食
D．高磷饮食

单项选择题

成人胆管总长为( )cm。

A．4～5
B．7～9
C．10～12
D．14～15

单项选择题

有助于肝衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。

A．支链氨基酸 B．芳香族氨基酸
C．直链氨基酸 D．杂环氨基酸

单项选择题

下列不属于胆囊生理功能的是( )。

A．浓缩
B．排出胆汁
C．消化
D．分泌功能

单项选择题

通常对常人而言，适量的糖对肝脏( )作用。

A．有保护
B．无保护
C．有拮抗
D．有可引起脂肪肝

单项选择题

肝性脑病患者在复苏后采用( )。

A．高蛋白饮食
B．低蛋白饮食
C．高食物纤维饮食
D．高脂饮食

单项选择题

男性患者聚餐后突然出现剧烈腹痛呈刀割样痛，腰不能直，服镇痛药无效，急诊入院，查体：脐周无外伤性皮肤青紫；实验室检查：血清淀粉酶＞500U/L，可诊断为( )。

A．急性胆囊炎
B．急性胰腺炎
C．胆石病急性发作
D．急性肝炎

单项选择题

急性胰腺炎经对症治疗后腹痛、呕吐基本消失，在不停止胃肠外营养的同时给予( )试餐。

A．低脂高蛋白流质
B．高脂低蛋白流质
C．高脂高蛋白流质
D．无脂无蛋白流质

单项选择题

短肠综合征的英文缩写为( )。

A．BSI
B．DEA
C．ABS
D．SBS

单项选择题

下列不是胆石症的发病原因的是( )。

A．肥胖
B．不正确应用降脂药
C．雌激素
D．高食物纤维

单项选择题

胆囊的容积为( )。

A．20～30ml
B．100～120ml
C．40～60ml
D．50～70ml

单项选择题

肝性脑病是以( )的综合征。

A．消化系统症状为主
B．神经精神症状为主
C．代谢系统症状为主
D．血液组织症状为主

单项选择题

下列( )不是急性胆囊炎的病因。

A．胆囊出口梗阻B．胰液反流
C．感染
D．肝炎

单项选择题

胆石症患者要戒烟酒主要是因为可引起( )。

A．幽门松弛
B．贲门松弛
C．Oddi括约肌痉挛
D．胆汁浓度升高

单项选择题

下列不会引起急性胰腺炎的是( )。

A．酗酒
B．饮暴食
C．胰管梗阻
D．粗纤维食物

单项选择题

以下( )元素在脑中含量升高是诱发老年性痴呆的危险因素。

A．钠
B．铝
C．锌
D．硒

单项选择题

1ml乙醇可以提供能量( )。

A．7kcal
B．9kcal
C．6kcal
D．8kcal

单项选择题

痛风患者每天饮水量不低于( )ml。

A．1500
B．1800
C．2000
D．1600

单项选择题

肥胖的极低能量疗法中，每天摄入的能量控制在( )kcal以下。

A．800
B．700
C．900
D．600

单项选择题

急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是( )。

A．第二掌指关节
B．腕关节
C．膝关节
D．第一跖趾

单项选择题

在糖耐量试验中，受试者应口服( )g葡萄糖。

A．50
B．60
C．75
D．65

单项选择题

糖尿病患者饮食中每天盐摄入量应控制在( )以下。

A．9g
B．8g
C．6g
D．7g

单项选择题

痛风最重要的诊断依据是( )。

A．痛风石
B．急性痛风性关节炎
C．高尿酸血症
D．肾结石

单项选择题

慢性高尿酸血症肾病患者，蛋白质按( )/(kg·d)摄入。

A．1.0g
B．0.8g
C．0.6g
D．0.4g

单项选择题

( )常是痛风性关节炎急性发作的诱因。

A．蛋类
B．肉类
C．蔬菜
D．水果

单项选择题

对于Ⅰ型糖尿病患者，营养医师首要的营养指导是( )。

A．学会控制饮食
B．学会血尿糖试验
C．学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应
D．学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒

单项选择题

补充( )可以修复黑质损伤，也能对抗半胱氨酸的毒害作用。

A．叶酸
B．烟酸
C．维生素B₆
D．维生素B₁₂

单项选择题

( )缺乏可增大患帕金森综合征的易感性。

A．叶酸
B．烟酸
C．维生素B₆
D．维生素B₁₂

单项选择题

患帕金森综合征的患者，每天蛋白质的摄入量以( )为宜。

A．0.6g/(kg·d)B．0.8g/(kg·d)
C．1.0g/(kg·d)D．1.2g/(kg·d)

单项选择题

在帕金森综合征服用多巴胺药物治疗过程中，应避免含( )的蛋类、豆类食物，以免降低药效。

A．叶酸
B．维生素B₆
C．维生素A
D．维生素D

单项选择题

高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物( )。

A．玉米
B．红小豆
C．韭菜
D．黄瓜

单项选择题

儿童糖尿病不出现下列哪项表现( )。

A．血压升高
B．多饮多尿
C．空腹血糖增高D．尿糖阳性

单项选择题

糖尿病患者发生低血糖反应急救的有效措施是( )。

A．加大饭量
B．立即食用糖果或含糖饮料
C．减少胰岛素用量
D．就地休息

单项选择题

糖尿病饮食治疗上应选择( )。

A．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高食物纤维、高维生素饮食
B．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高食物纤维、高维生素饮食
C．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低食物纤维、高维生素饮食
D．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高食物纤维、维生素饮食

单项选择题

( )摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛。

A．糖类
B．蛋白质
C．食物纤维
D．矿物质

单项选择题

糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是( )。

A．能降低血压
B．控制血糖，减轻胰岛B细胞的负担
C．减慢肠蠕动防止腹泻
D．延缓消化道吸收

单项选择题

患者女性，40岁，患1型糖尿病10年，近2周擅自停用胰岛素，出现恶心、呕吐，呼吸深快，医院检查：血糖24mmol/L，血酮升高、尿酮强阳性，该患者被诊断为( )。

A．糖尿病酮症酸中毒
B．高渗性非酮症性昏迷
C．乳酸性中毒
D．低血糖反应

单项选择题

胰岛素注射过量可能引起( )。

A．感染
B．酮症酸中毒
C．乳酸性中毒 D．低血糖反应

单项选择题

某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为( )。

A．深而快
B．深而慢
C．浅而慢
D．浅而快

以下( )方式，维生素B1损失较少。

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