下列水产品在死亡后不得销售 ( )。

多项选择题

大豆所含蛋白质的氨基酸中（）。

A．赖氨酸较低
B．赖氨酸较高
C．蛋氨酸较高
D．蛋氨酸较低
E．蛋氨酸和蛋氨酸都较低

多项选择题

关于营养补充剂和营养强化剂的叙述，正确的是（　）。

A．营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷
B．营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已
C．营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产
D．营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡
E．营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

多项选择题

属于有机氯农药的有 ( ) 。

A．DDT
B．六六粉
C．敌百虫
D．敌杀死
E．速灭威

多项选择题

下列水产品在死亡后不得销售 ( )。

A．甲鱼
B．乌龟
C．黄鳝鱼
D．河蟹
E．刀鱼

多项选择题

有降血清胆固醇作用的营养素有（）。

A．膳食纤维
B．不饱和脂肪酸
C．硬脂酸
D．果糖
E．果胶

多项选择题

关于产褥期膳食，下面说法正确的是 ( )。

A．正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物
B．分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右
C．做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天，以后再转为普通膳食
D．做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品
E．保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

多项选择题

参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( )。

A．维生素C
B．维生素B12
C．维生素K
D．维生素B1
E．叶酸

多项选择题

关于维生素K描述正确的是( )。

A．维生素K1毒性大
B．维生素K3毒性小
C．维生素K2毒性小
D．缺乏维生素K易患“小儿出血症”
E．成人不易患维生素K缺乏症

多项选择题

( )是锌的良好食物来源。

A．贝壳类
B．深绿色蔬菜
C．红色肉
D．动物内脏
E．豆类

多项选择题

中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为( )μg。

A．50
B．55
C．100
D．400
E．450

多项选择题

关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为 ( )。

A．胆汁酸促进胆固醇的吸收
B．不饱和脂肪酸降低胆固醇的吸收
C．高脂肪膳食促进血胆固醇的升高
D．膳食纤维减少胆固醇的吸收
E．结合状态的胆固醇不能直接吸收

多项选择题

导致蛋白质-能量营养不良的原因有 ( )。

A．食物缺乏
B．长期缺乏蛋白质
C．低能量膳食
D．肿瘤
E．胃肠道疾病

多项选择题

肥胖的并发症包括 ( )。

A．睡眠呼吸暂停综合征
B．心血管病
C．PEM
D．糖尿病
E．高血压

多项选择题

关于婴儿头围和胸围说法，正确的是 ( )。

A．出生时头围平均约为34厘米
B．出生时男孩头围略大于女孩
C．头围测量是婴幼儿生长发育的重要指标
D．头围反映脑和颅骨发育情况
E．胸围反映肺的发育状况

多项选择题

下列属于内分泌系统的有 ( )。

A．垂体
B．甲状腺
C．肾上腺
D．胰腺
E．松果体

多项选择题

公共营养师职业守则的基本内容是 ( )。

A．敬业爱岗
B．服务群众
C．获取资本
D．遵纪守法
E．平等待人

多项选择题

职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在 ( )。

A．调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系
B．有助于维护和提高本行业的信誉
C．促进本行业的发展
D．有助于提高全社会的道德水平
E．有利于提高工作效率

多项选择题

脂溶性维生素的共同特点是（）

A．化学组成仅含碳、氢、氧
B．溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C．在体内大部分储存于脂肪组织中
D．大剂量摄入能引起中毒

多项选择题

影响乳汁分泌的主要因素有（）

A．内分泌因素
B．哺乳期母亲的营养状况
C．乳母的活动
D．乳母再次工作的早晚

多项选择题

钙在人体内的生理功能有（）

A．抗氧化作用
B．构成骨骼和牙齿
C．参与甲状腺素合成
D．促进某些酶活性

多项选择题

肠道中主要的蛋白消化酶有（）

A．胃蛋白酶
B．糜蛋白酶
C．肠激酶
D．胰蛋白酶

多项选择题

膳食调查通常采用的方法有（）

A．称量法
B．查帐法
C．24小时回顾法
D．平衡代谢法

多项选择题

由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）

A．钙
B．磷
C．铁
D．锌

多项选择题

可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）

A．维生素C不足
B．铁的吸收利用率低
C．维生素B12摄入不足
D．叶酸摄入不足

多项选择题

婴幼儿常见的营养素缺乏病有（）

A．佝偻病
B．缺铁性贫血
C．维生素A缺乏
D．锌缺乏症

多项选择题

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（）是抗氧化营养素

A．硒
B．维生素B1
C．β-胡萝卜素
D．半胱氨酸

多项选择题

女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑（）

A．理想体重
B．基础能量消耗
C．体质指数
D．AD

下列水产品在死亡后不得销售 ( )。

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有降血清胆固醇作用的营养素有（）。

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钙在人体内的生理功能有（）

肠道中主要的蛋白消化酶有（）

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可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）

婴幼儿常见的营养素缺乏病有（）

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下（）是抗氧化营养素

女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑（）