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单项选择题

预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

A．防止腐败变质
B．食用前充分加热
C．烹调中加酒
D．烹调前冷冻处理
E．烹调前用水浸泡
题目列表

你可能感兴趣的试题

单项选择题

以下物质不属于膳食纤维的是

A．纤维素
B．半纤维素
C．果胶
D．藻胶
E．紫胶
单项选择题

根据我国膳食特点，我国各地区矿物质中严重摄入不足的是

A．钙
B．锰
C．铜
D．镁
E．硒
单项选择题

由毒蝇碱引起的毒蕈中毒主要引起

A．溶血
B．神经精神异常
C．肝肾功能异常
D．胃肠功能异常
E．心肺功能异常
单项选择题

黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由什么真菌产生

A．褚曲霉
B．烟曲霉
C．寄生曲霉
D．青霉
E．杂色曲霉
单项选择题

动物性食物主要提供

A．维生素
B．脂肪
C．蛋白质
D．糖
E．碳水化合物
单项选择题

ADI的安全系数一般定为动物最大无作用剂量的

A．2～5倍
B．10倍
C．50倍
D．100倍
E．1000倍
单项选择题

黄曲霉毒素中，毒性和致癌性最强的是

A．AFB1
B．AFG1
C．AFH1
D．AFM1
E．AFQ1
单项选择题

《传染病防治法》规定的甲类传染病是指

A．鼠疫、霍乱
B．鼠疫、传染性非典型肺炎
C．霍乱、传染性非典型肺炎
D．传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感
E．流行性出血热、艾滋病
单项选择题

马斯洛认为需要的最高层次为

A．归属与爱
B．自我实现
C．尊重
D．安全
E．生理
单项选择题

医学心理学的研究范围包括

A．脑与行为的关系
B．心身关系
C．心理障碍
D．医患关系
E．以上都是
单项选择题

我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是

A．维生素C
B．维生素B12
C．叶酸
D．核黄素
E．烟酸
单项选择题

在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是

A．蛋类
B．奶类
C．豆类
D．肉类
E．谷类
单项选择题

由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒主要引起

A．溶血
B．神经精神异常
C．肝肾损伤
D．胃肠损伤
E．心肺损伤
单项选择题

苯甲酸的抑菌机制是

A．抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B．抑制微生物脂肪代谢
C．使微生物细胞蛋白质变性
D．抑制微生物的糖代谢
E．干扰微生物的蛋白质合成
单项选择题

世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过

A．10g
B．12g
C．16g
D．6g
E．14g
单项选择题

膳食钙吸收率变化趋势是

A．年龄与吸收率无关
B．年龄越小吸收率越低
C．吸收率随年龄而增加
D．中年人与老年人吸收率大致相同
E．年龄越大吸收率越低
单项选择题

菌落总数是食品的什么标志

A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．清洁状态
E．食品质量
单项选择题

评价食物蛋白质营养价值的公式表示的是（）。

A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．相对蛋白质价值
单项选择题

膳食纤维的主要生理意义是

A．降低血中甘油三酯
B．吸收后提供人体微量元素
C．提供人体维生素
D．防止便秘，降低血胆固醇
E．促进食物的消化吸收
单项选择题

黄曲霉毒素污染何种食物最为严重

A．大米和小麦
B．玉米和花生
C．鱼肉类
D．果蔬类
E．调味品类
单项选择题

可预防心身疾病的措施不包括

A．减少负性情绪对健康的不良影响
B．正确认识各种生活事件
C．养成健康的行为习惯和生活方式
D．长期投入地工作
E．劳逸结合不超负荷工作
单项选择题

下列不适于心理治疗的是

A．神经症
B．行为障碍
C．心身疾病
D．重症精神障碍的急性期
E．某些慢性病患者的恢复期
单项选择题

下列各项中，哪项不属于医师在执业活动中应当履行的法定义务

A．尊重患者，保护患者的隐私
B．遵守技术操作规范
C．参与所在机构的民主管理
D．恪守职业道德
E．宣传卫生保健知识
单项选择题

以下为钙含量丰富的食物，除了

A．黄豆及制品
B．乳与乳制品
C．海带
D．猪肝
E．虾皮
单项选择题

常见黄曲霉菌产毒的最适温度是

A．10～14℃
B．15～19℃
C．20～24℃
D．25～30℃
E．31～35℃
单项选择题

合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在

A．胺类
B．氮氧化物
C．亚硝基化剂
D．胺类与亚硝基化合物
E．胺类与硝酸盐
单项选择题

已确认为机体必需微量元素的是

A．镁
B．碘
C．硫
D．钙
E．钾
单项选择题

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物
是

A．罐头食品
B．剩米饭、凉糕
C．奶及奶制品
D．家庭自制豆制品
E．海产品及盐渍食品
单项选择题

有利于钙吸收的因素，除了

A．乳糖
B．1,25-(OH)2VD3
C．酸性条件
D．脂肪酸
E．氨基酸
单项选择题

预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

A．防止腐败变质
B．食用前充分加热
C．烹调中加酒
D．烹调前冷冻处理
E．烹调前用水浸泡
单项选择题

为防止食品腐败变质，加入何种添加剂是错误的

A．苯甲酸钠
B．山梨酸钾
C．丙酸钙
D．双乙酸钠
E．二丁基羟甲苯
单项选择题

关于医学心理学的研究方法正确的观点是

A．心理学最基本的研究方法是观察法和实验法
B．观察法的观察是指对被观察者的外显行为进行观察、测量以及记录
C．实验法的数据资料收集需要观察获得
D．实验法区别于观察法的最主要特征是控制条件
E．以上均正确
单项选择题

受理执业医师注册申请的卫生行政部门，对应当准予注册的，准予注册期限是自收到申请之日起

A．7日内
B．10日内
C．15日内
D．30日内
E．60日内
单项选择题

AD工的确定是依照

A．动物的最大无作用剂量
B．在人体实际测得
C．最小有毒作用剂量
D．最小致死量
E．引起肿瘤的最小剂量
单项选择题

符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸
B．大豆补充赖氨酸
C．小麦粉添加蛋氨酸
D．玉米与大豆混合食用
E．以上都不是
单项选择题

引起沙门菌食物中毒的食物主要是

A．剩饭、米糕
B．奶及奶制品
C．家庭自制豆制品
D．肉类及其制品
E．罐头食品
单项选择题

亚硝基化速度较快的胺是

A．伯胺
B．仲胺
C．叔胺
D．季胺
E．酰胺
单项选择题

黄曲霉毒素B1对动物是

A．化学致癌物
B．诱癌因素
C．抑癌因素
D．促癌因素
E．无关因素
单项选择题

在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象

A．≥20%
B．≥30%
C．≥40%
D．≥50%
E．≥60%
单项选择题

新修订的《传染病防治法》开始实施的时间为

A．1989年8月28日
B．1995年12月1日
C．2003年10月1日
D．2004年8月28日
E．2004年12月1日
单项选择题

引起组胺中毒的细菌是

A．摩根变形杆菌
B．沙门菌
C．大肠杆菌
D．葡萄球菌
E．肉毒梭菌
单项选择题

以下关于心理应激的说法错误的是

A．应激源是心理社会因素
B．对工作肯定会产生不良影响
C．可产生心理反应
D．可危及个人的健康
E．可产生生理反应
单项选择题

某甲在医学院获得了专科毕业证书，此时他可以

A．在医疗、预防、保健机构中试用期满一年，参加执业医师资格考试
B．在医疗、预防、保健机构中试用期满一年，参加执业助理医师资格考试
C．在医疗、预防、保健机构中试用期满半年，参加执业助理医师资格考试
D．取得执业助理医师执业证书后，在医疗、预防、保健机构中工作满一年，参加执业医师资格考试
E．取得执业助理医师执业证书后，在医疗、预防、保健机构中试用期满一年，参加执业医师资格考试
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