单项选择题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是

A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群

你可能感兴趣的试题

单项选择题

一位男童，性格内向，自4岁起咬指甲，现已8岁仍有遗尿现象，学习成绩一般．近两个月出现口吃。该儿童最可能的问题是

A．心理卫生问题
B．有泌尿系统疾病
C．贫血
D．弱智
E．神经系统疾病

单项选择题

5岁儿童，易烦躁，有异食癖，面色苍白，血红蛋白100g/L，红细胞游离原卟啉升高。最可能的疾病是

A．蛋白质缺乏症
B．锌缺乏症
C．缺铁性贫血症
D．地中晦贫血症
E．巨幼细胞贫血症

单项选择题

某孕妇27岁第一胎，孕16周时开始在村卫生室检查，血红蛋白84g/L，血压、宫高正常，胎心好，村医认为正常，足月时留在家分娩，产程＞30小时，产后大出血1500ml以上，休克死亡，此产妇孕产期的危险因素为

A．无
B．1个
C．2-4个
D．5个
E．＞5个

单项选择题

采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括

A．调查开始时库存食物数量
B．每日购入的食物数量
C．烹调前后食物的生、熟重量比
D．各餐用餐人数
E．调查结束时剩余食物数量

单项选择题

某4岁儿童，四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹，容易发生反复呼吸道感染，在光线昏暗处及傍晚容易跌倒。从营养学角度考虑缺乏以下哪种营养素的可能性大

A．维生素K
B．必需脂肪酸
C．维生素D
D．维生素A
E．锌

单项选择题

某地郊区一家五人在进食家庭自制面酱后1天后出现头晕、无力、视物模糊、眼睑下垂、复视，部分患者出现咀嚼无力、吞咽困难，你认为最可能是

A．肉毒梭菌食物中毒
B．葡萄球菌肠毒素食物中毒
C．副溶血性弧菌食物中毒
D．沙门菌食物中毒
E．亚硝酸盐食物中毒

单项选择题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是

A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群

单项选择题

某男性锅炉操作工，在一个通风不良的环境中，连续工作3～4小时后，突感头痛和头晕。查体：患者面色潮红，口唇呈樱桃红色，并伴有呼吸加快等表现。疑为何种毒物中毒

A．一氧化碳
B．氰化物
C．二硫化碳
D．氮氧化物
E．硫化氢

单项选择题

男性，75岁，蛋白质供热比为14%，脂肪供热比为30%。该老人应减少摄入的营养素为

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．无机盐
E．维生索

单项选择题

某染料厂工人，参加工作20年以上，因尿血住院检查，可疑患膀胱癌。在诊断时，高度怀疑哪种致癌物质

A．氯乙烯
B．联苯胺
C．石棉
D．苯
E．二氯乙烷

单项选择题

某省医学院的刘教授计划与附属医院的张医生共同对一种治疗肝癌新药的疗效进行研究。初步观察显示：新药与传统抗肝癌药在延长肝癌患者生存时间方面无明显差别，但在改善临床症状方面效果要优于传统抗肝癌药，若要更全面地比较此抗肝癌新药和传统常规抗肝癌药的疗效，应选择的研究指标是

A．比较新药组和常规药组的治愈率
B．比较新药组和常规药组的死亡率
C．比较新药组和常规药组的并发症发生率
D．比较新药组和常规药组的SF-36量表分数
E．比较新药组和常规药组的生存率