单项选择题

国家禁止加入糖精钠的食品是

A．蜜饯
B．酱菜
C．糖果
D．冷饮
E．浓缩果汁

你可能感兴趣的试题

单项选择题

我国轻工系统规定表面活性剂7天生物降解率必须大于

A．50%
B．60%
C．70%
D．80%
E．90%

单项选择题

下列食物中富含胡萝卜素的是

A．菠菜
B．茄子
C．大白菜
D．土豆
E．豌豆

单项选择题

用苦井水煮饭，如存放过久容易引起

A．亚硝酸盐中毒
B．氟中毒
C．碘中毒
D．砷中毒
E．锌中毒

单项选择题

对结核菌素试验阳性而无临床症状的乳畜奶，处理原则是

A．就地销毁
B．煮沸5分钟后可食用
C．无需消毒可喂饲牛犊
D．煮沸5分钟后可制成奶制品
E．消毒后做食品工业用，但不得制成奶酪

单项选择题

肉毒毒素主要作用于

A．神经系统
B．消化系统
C．血液系统
D．呼吸系统
E．泌尿系统

单项选择题

可用于治疗溶血型毒蕈中毒的药物是

A．硫代硫酸钠
B．阿托晶
C．二巯基丁二钠
D．肾上腺皮质激素
E．亚甲蓝

单项选择题

国家《室内空气质量标准》(适用于住宅和办公建筑物)规定要求

A．²²²Rn≤100Bq/m³
B．²²²Rn≤200Bq/m³
C．²²²Rn≤300Bq/m³
D．²²²Rn≤400Bq/m³
E．²²²Rn≥400Bq/m³

单项选择题

小于1岁小孩的用品中不得检出的物质是

A．甲醛
B．铅
C．汞
D．铬
E．砷

单项选择题

下列食物中胆固醇含量最高的是

A．鱿鱼
B．牛肝
C．猪脑
D．鸡蛋黄
E．肥猪肉

单项选择题

化纤衣服可引起心律失常，其原因可能与下列哪项有关

A．透气性不好
B．不吸汗
C．细菌易于生长繁殖
D．易引发皮炎
E．静电感应

单项选择题

在鱼类及水产品中常见的食品细菌是

A．假单胞菌属
B．葡萄球菌属
C．芽胞杆菌属
D．肠杆菌科
E．弧菌属

单项选择题

企业食品卫生标准的批准发布者是

A．行业协会
B．卫生部
C．企业自身
D．地方人民政府
E．国家标准化管理委员会

单项选择题

稳定潜在型克山病，对诊断有意义的心电图改变是

A．T波低平
B．S-T段压低
C．Q-T间期延长
D．完全性右束支传导阻滞
E．S-T段抬高

单项选择题

人体摄取混合膳食时，呼吸商约为

A．1.0
B．0.95
C．0.9
D．0.85
E．0.8

单项选择题

下列情况中能够引起维生素B₁需要量增加的是

A．酗酒
B．急性感染
C．肝、肾疾病
D．甲状腺功能低下
E．长期慢性腹泻

单项选择题

用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素PP
D．维生素B₆
E．维生素B₁₂

单项选择题

调料类植物中富含的是

A．皂甙
B．多酚
C．植物固醇
D．硫化物
E．单萜类

单项选择题

常用于评价蛋白质营养状况的血清蛋白质指标是

A．钙结合蛋白
B．视黄醇结合蛋白
C．锌结合蛋白
D．维生素D结合蛋白
E．高密度脂蛋白

单项选择题

地下水的温度突然发生改变，其原因可能是

A．太阳剧烈照射所致
B．地球内部突然发生变化
C．地下水矿物质突然发生变化
D．地面水大量渗人所致
E．地下水温经常在发生变动

单项选择题

有关逆温的说法，正确的是

A．γ＞0，有利于污染物扩散
B．γ＜0，有利于污染物扩散
C．γ＞0，不利于污染物扩散
D．γ＜0，不利于污染物扩散
E．γ＞γd，不利于污染物扩散

单项选择题

高血浆同型半胱氨酸被认为是

A．动脉粥样硬化的独立危险因素
B．糖尿病的独立危险因素
C．高血压的独立危险因素
D．肥胖的独立危险因素
E．前列腺癌的独立危险因素

单项选择题

玉米的第二限制氨基酸是

A．苏氨酸
B．蛋氨酸
C．色氨酸
D．缬氨酸
E．亮氨酸

单项选择题

动物致畸的三段试验的目的是

A．Ⅰ段试验测试环境因素的对胚胎毒性和致畸性
B．Ⅱ段试验测试环境因素的对受孕率和生殖功能的影响
C．Ⅱ段试验测试环境因素对分娩后发育的影响
D．Ⅲ段试验测试环境因素对分娩后发育的影响
E．Ⅲ段试验测试环境因素对受孕率和生殖功能的影响

单项选择题

下面哪项不属于大气污染的健康危害

A．呼吸道炎症
B．微量元素缺乏
C．变态反应性疾病
D．机体免疫力下降
E．心血管疾病死亡率升高

单项选择题

具有致癌作用的一组黄曲霉毒素为

A．AFB₁、AFG₁、AFM₂
B．AFG₂、AFB₂、AFM₁
C．AFB₁、AFMv1、AFP₂
D．AFB₁、AFG₁、AFM₁
E．AFM₂、AFH₁、AFQ₁

单项选择题

国家禁止加入糖精钠的食品是

A．蜜饯
B．酱菜
C．糖果
D．冷饮
E．浓缩果汁

单项选择题

《公共场所卫生管理条例》规定，卫生许可证每几年复核一次

A．1年
B．2年
C．3年
D．4年
E．5年

单项选择题

成年人钙的吸收率约为

A．15%
B．20%
C．40%
D．50%
E．70%

单项选择题

慢性氟中毒的主要危害是损害

A．神经系统
B．内脏器官
C．骨骼系统
D．生殖器官
E．造血功能

单项选择题

我国允许使用的氨基酸类强化剂是

A．赖氨酸、牛磺酸
B．缬氨酸、组氨酸
C．色氨酸、苏氨酸
D．蛋氨酸、半胱氨酸
E．苯丙氨酸、酪氨酸

单项选择题

可减少杂环胺摄入的饮食习惯是少吃

A．烧烤煎炸食品
B．盐腌食品
C．酱制食品
D．发酵食品
E．熟肉制品

单项选择题

白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的有毒成分是

A．甲醇
B．甲醛
C．甲酸
D．杂醇油
E．铅

单项选择题

在大骨节病人群筛查中，必需拍摄X线片的部位

A．右手(包括腕关节)
B．左手(包括腕关节)
C．左脚(包括踝关节)
D．右脚(包括踝关节)
E．右腿膝骨节

单项选择题

水中耐热大肠菌群的培养温度为

A．44.5℃
B．24.0℃
C．37.0℃
D．40.0℃
E．42.5℃

单项选择题

参与葡萄糖耐量因子构成的维生素是

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．烟酸
D．叶酸
E．泛酸

单项选择题

在四季分明的温带地区，大骨节病临床症状最明显的季节是

A．春季
B．夏季
C．秋季
D．冬季
E．秋冬之交

单项选择题

下列哪组人群为克山病的高发人群

A．成年男性
B．老年女性
C．儿童、生育期妇女
D．老年男性
E．婴幼儿

单项选择题

属于寡糖的是

A．水苏糖
B．木聚糖
C．戊聚糖
D．半乳聚糖
E．葡萄糖醛酸

单项选择题

缺乏时可引起食欲减退的元素是

A．铜
B．铬
C．硒
D．锌
E．碘

单项选择题

下列诸因素中丕星王大骨节病病因的是

A．环境硒水平过低
B．真菌毒素污染玉米
C．饮用水有机物污染严重
D．真菌毒素污染小麦
E．环境放射性物质污染

单项选择题

蛋类中吸收率较低的营养素是

A．蛋白质
B．脂类
C．铁
D．维生素A
E．硒

单项选择题

为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间

A．10分钟
B．15分钟
C．20分钟
D．30分钟
E．40分钟

单项选择题

下列能够促进胆固醇代谢的水溶性维生素是

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素C
D．维生素B₁₂
E．叶酸

单项选择题

使用镀锌容器盛装下列哪种食物可能发生锌中毒

A．酸梅汤
B．酒类
C．酱油
D．肉类
E．鱼类

单项选择题

大气颗粒物是指

A．固体颗粒
B．液体颗粒
C．尘埃细粒
D．固体颗粒和液体颗粒
E．固体颗粒和尘埃细粒

单项选择题

氨基甲酸酯类农药的主要卫生问题是

A．高毒性
B．高残留
C．高蓄积性
D．迟发性神经毒性
E．在酸性条件下易生成亚硝基化合物

单项选择题

公共场所经常性卫生监督的主要内容不包括

A．对“卫生许可证”有效性的监督
B．对各项卫生要求的监督
C．对各项制度执行情况的监督
D．对各类从业人员的卫生监督
E．对公众健康状况的监督

单项选择题

我国推荐运动员蛋白质的摄入量占总能量适宜比例是

A．4%～6%
B．8%～11%
C．12%～15%
D．16%～20%
E．21%～25%

单项选择题

清洁生产是指

A．生产场地清洁、厂房清洁
B．生产场所清洁卫生、无垃圾灰尘
C．清洁的生产过程
D．节约能源、资源消耗少，有效预防控制污染和其他废物生成的生产工艺过程
E．生产过程中有严格的卫生管理制度，工人始终保持清洁卫生

单项选择题

牛奶的高温短时间巴氏杀菌法通常是

A．63℃，1分钟
B．70℃，30秒
C．72℃，15秒
D．110℃，5秒
E．135℃，2秒