单项选择题

胶原蛋白中最多的氨基酸残基是______。

A．脯氨酸
B．甘氨酸
C．丙氨酸
D．组氨酸

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单项选择题

下列哪一种结构不属于蛋白质的结构______

A．α螺旋
B．β折叠
C．氨基酸排列顺序
D．β转角
E．无规卷曲

单项选择题

在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个（）

A．2
B．3
C．4
D．5
E．6

单项选择题

维持蛋白质分子中的α螺旋主要靠______。

A．氢键
B．盐键
C．共价键
D．范德华键

单项选择题

典型的α螺旋中每圈含氨基酸残基数为______。

A．4.6个
B．3.6个
C．2.6个
D．5.6个
E．10个

单项选择题

下列关于蛋白质的α螺旋的叙述，哪一项是正确的______

A．属于蛋白质的三级结构
B．多为右手α螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈
C．二硫键起稳定作用
D．盐键起稳定作用
E．以上都不对

单项选择题

蛋白质的α螺旋结构中氢键方向与主轴______。

A．平行
B．垂直
C．成60°角
D．无任何角度关系

单项选择题

下列______不是蛋白质α螺旋结构的特点。

A．天然蛋白质多为右手螺旋
B．肽链平面充分伸展
C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D．每个氨基酸残基上升高度为0.15mm

单项选择题

每个蛋白质分子必定具有的结构是______。

A．α螺旋
B．β折叠
C．三级结构
D．四级结构

单项选择题

______是形成蛋白质三级结构的驱动力。

A．离子键
B．疏水作用力
C．二硫键
D．氢键

单项选择题

胶原蛋白中最多的氨基酸残基是______。

A．脯氨酸
B．甘氨酸
C．丙氨酸
D．组氨酸

单项选择题

下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的______

A．都有一级结构
B．都有二级结构
C．都有三级结构
D．都有四级结构
E．二级及三级以上的结构统称空间结构

单项选择题

存在于蛋白质中的下列作用力，哪项不是次级键______

A．氢键
B．二硫键
C．盐键
D．疏水键

单项选择题

蛋白质空间构象的特征主要取决于______。

A．多肽链中氨基酸的排列顺序
B．次级键
C．链内及链间的二硫键
D．温度及pH

单项选择题

具有四级结构的蛋白质特征是（）。

A．分子中必定含有辅基
B．含有两条或两条以上的多肽链
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系蛋白分子的稳定
E．以上都不对

单项选择题

蛋白质的热变性主要是______。

A．破坏氢键
B．破坏离子键
C．破坏疏水键
D．破坏水化层

单项选择题

肌球蛋白的头部具有何种酶的活性______。

A．蛋白水解酶
B．激酶
C．ATP酶

单项选择题

为稳定胶原三股螺旋结构，三联体的每三个氨基酸的位置必须是______。

A．丙氨酸
B．谷氨酸
C．甘氨酸

单项选择题

蛋白质结构的典型α螺旋是______。

A．2.610
B．310
C．3.613
D．4.416

单项选择题

在pH7的水溶液中，下列多聚氨基酸中能自发形成α螺旋的是______。

A．Poly-Pro
B．Poly-Ala
C．Poly-His
D．Poly-Glu

单项选择题

蛋白质的β折叠片：______。

A．氢键平行于多肽链走向
B．肽链氨基与羧基参与氢键形成
C．R基位于折叠片同侧
D．氨基酸残基亲水

单项选择题

维持蛋白质α螺旋结构稳定主要靠哪种化学键______。

A．离子键
B．氢键
C．疏水键
D．二硫键

单项选择题

下列结构中，属于蛋白质模体结构的是______。

A．α螺旋
B．β折叠
C．锌指结构
D．结构域

单项选择题

以下多肽序列中，哪个最有可能形成α螺旋结构______。

A．Gly-Ile-Trp-Leu-Ile-Ile-Phe-Gly-Val-Val-Ala-Gly-Val-Ile-Gly-Trp-Ile-Leu-Leu-Ile
B．Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Met-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Arg-Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Hyp-Gly
C．Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-Val-Arg-Asp-Tyr-Pro-Leu-Leu
D．Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-Val-Arg-Asp-Tyr-Cys-Leu-Leu