食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是()。

单项选择题

¹²₆C表示（）。

A．6个质子，12个中子
B．18个质子
C．6个质子，6个中子
D．12个质子，6个中子

单项选择题

配位反应M+y=My的稳定常数K稳叙述不正确的是（）。

A、
B、K_稳越大，My越稳定
C、若K_稳（My）>K_稳（Ny），则M+Ny→My+N
D、若K_稳（My）>K_稳（Ny），则M+N+Y→首先生成NY

单项选择题

保证标准的贯彻执行，发挥标准系统的效益，体现了制定标准()的原则。

A．有利于保障人身安全和健康
B．应当做到有关标准的协调配套
C．有利于合理利用国家资源
D．有利于推广科技成果

单项选择题

为了保证在电路万一出现短路时不致发生事故，最简单有效的办法是在电路中装置()。

A．指示灯
B．开关
C．报警器
D．保险丝

单项选择题

如图所示是一硅三极管放大电路，假设三极管的电流放大系数为，依据该图，下列计算式不正确的是（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

单项选择题

根据重量分析分类，食品中粗脂肪测定属于()。

A．沉淀重量法
B．气化重量法
C．萃取重量法
D．电解重量法

单项选择题

用高压灭菌器的目的是杀灭物体上的()。

A．病原微生物
B．非病原微生物
C．细菌及繁殖体
D．全部微生物

单项选择题

下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()。

A．果糖
B．蔗糖
C．乳糖
D．葡萄糖

单项选择题

关于薄层层析法优越性叙述中，不恰当的是()。

A．分离效率高
B．样品用量少
C．显色方便
D．定量准确

单项选择题

如图：设硅三极管电流放大系数=50，如果电位器Rb由600K变至300K时，晶体管集电极与发射极间电压U_ce的变化是（）。（注：U_be按0.7V计算）

A．由9.18V变到6.35V
B．由6.35V变到9.18V
C．由6V变到9V
D．由9V变到6V

单项选择题

用经校正的万分之一分析天平称取1.5克试样时，其有效数字为()。

A．五位
B．四位
C．三位
D．二位

单项选择题

制备培养基时，常用的指示剂中酚红属()指示剂。

A．酸性
B．碱性
C．酸碱
D．氧化

单项选择题

下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。

A．清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B．固态白酒的总酸比液态法白酒高
C．白酒的香味成份总酯越高越好
D．极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

单项选择题

菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用()有效数字。

A．1位
B．2位
C．3位
D．4位

单项选择题

将药品标准、食品卫生标准、环境质量标准列为强制性标准，体现了制定标准的()原则。

A．应有利于保障安全和人体健康、保护环境
B．合理利用资源
C．有利产品技术先进、经济合理
D．协调一致、扩大交流

单项选择题

下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是()。

A．蔗糖
B．蛋白质
C．淀粉
D．油脂

单项选择题

下面游离SO₂直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。

A．I2 与SO2 发生氧化还原反应
B．I2 被氧化成I-
C．SO2 被氧化成SO2-4
D．微过量的I2 遇淀粉产生兰色为终点

单项选择题

薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是()。

A．作吸附剂
B．参加反应
C．帮助沉淀
D．脱水

单项选择题

二硫腙比色法测Pb含量中可用柠檬酸铵和EDTA作()。

A．络合剂
B．催化剂
C．指示剂
D．掩蔽剂

单项选择题

0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/L Hcl时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为()。

A．PH=4.3-9.7，甲基橙，甲基红
B．PH=3.3-10.7，甲基橙，中性红、酚酞
C．PH=5.3-8.7，甲基红，中性红、酚酞
D．PH=6.3-7.7，溴百里酚兰

单项选择题

某食品作菌落计数时，若10^-1平均菌落数为27，10^-2 平均菌落数为11，10^-3平均菌落数为3，则该样品应报告菌落数是( )。

A．270
B．1100
C．3000
D．1500

单项选择题

紫外线杀菌时，其波长为()具有杀菌作用。

A． 150～180nm
B． 200～300nm
C． 250～400nm
D． 400～450nm

单项选择题

有机酸中含有（）官能团。

A．-OH
B．
C．=C=0
D．

单项选择题

下列原因中将引起系统误差的是()。

A．酸碱滴定中，指示剂变色点与反应化学计量点不重合引起的滴定误差
B．万分之一天平称取试样时，由于湿度影响0.1mg位读数不准
C．读取50mL滴定管读数时，小数点后第二位数字估测不准
D．标准溶液标定过程中，室温、气压微小变化引起的误差

单项选择题

细菌亚种，变种命名时，采用()命名。

A．双名法
B．三名法
C．单名法
D．四名法

单项选择题

按分析任务，分析化学可分为()。

A．化学分析法和仪器分析法
B．定性分析和定量分析
C．重量分析和滴定分析
D．常量分析和微量分析

单项选择题

某食品做Mn⁺⁺的定性试验，应选用下面的( )试剂。

A．盐酸、铋酸钠
B．硝酸、铋酸钠
C．硫酸、钼酸钠
D．硝酸、钼酸钠

单项选择题

同位素中()。

A．质子数相同，中子数不同
B．质子数相同，中子数相同
C．中子数相同，质子数不同
D．中子数、质子数均不相同

单项选择题

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu²⁺ 与二乙硫代氨甲酸钠生成( )色络合物。

A．棕黄
B．红
C．蓝
D．绿

单项选择题

下列影响分光光度法测量的准确度因素分析不正确的是()。

A．波长的精确度
B．最大吸收峰处有干扰
C．显色反应条件的控制
D．样品量的称量误差

单项选择题

某食品作菌落总数测定时，若10^-1菌落多不可计，10^-2平均菌落数为164，10^-3的平均菌落数为20，则该样品应报告菌落总数是( )。

A．16400
B．20000
C．18200
D．16000

单项选择题

杂醇油的光度测定中显色剂应用()配制。

A．蒸馏水
B．优级纯浓硫酸
C．乙醇
D．50%硫酸

单项选择题

银盐法测As含量，银盐溶液吸收生成的砷化氢形成()色胶态物。

A．红
B．黄
C．蓝
D．绿

单项选择题

下列情况()将引起偶然误差。

A．使用砝码未经校正的分析天平称量
B．容量瓶和吸管不配套
C．在称量分析中被测组分沉淀不完全
D．用刻度吸管移取溶液时，读数估读不准

单项选择题

Br₂中Br原子的化合价是( )。

A．0
B．+1
C．-1
D．无法判断

单项选择题

食品中是否有碘的鉴定试验，样品用HNO₃处理后，应加入( )组试剂。

A．CHCl3、NaNO3
B．CCl4、NaNO2
C．CCl4、NaNO3
D．CHCl3、NaNO2

单项选择题

食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是()。

A．三氯化铁、氯铂酸钾
B．三氯化铁、氯化钴
C．三氯化铁、高锰酸钾
D．三氯化铁、氯化钾

单项选择题

用邻菲罗啉光度法测定铁含量，加入邻菲罗啉的作用是()。

A．氧化Fe2+成Fe3+
B．还原Fe3+成Fe2+
C．螯合剂
D．显色剂

单项选择题

某食品作菌落总数测定时，如10^-1菌落数多不可计，10^-2 平均菌落数为305，10^-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是( )。

A．30500
B．12000
C．31000
D．21000

单项选择题

下列实验常用的玻璃器皿不能用试管刷刷的是（）。

A.试管
B.比色杯
C.三角瓶
D.培养皿

单项选择题

干浸出物的测定下列做法不正确的是()。

A．样品驱除乙醇后测得密度
B．换算温度查表得总浸出物J
C．测得样品的总糖T
D．计算:干浸物含量=J-T

单项选择题

GB601标准中规定标定标准溶液时，每人四平行测定结果的极差与平均值之比与两人测定结果平均值之差分别应符合()。

A．≤0.1%和≤0.2%
B．≤0.2%和≤0.1%
C．均应≤0.1%
D．均应≤0.2%

单项选择题

下列哪种方法可测定细菌的结构抗原()。

A．免疫化学
B．放射免疫
C．免疫血清学
D．电子显微镜

单项选择题

2克氢气，8克氧气，12克二氧化碳，16克二氧化硫，在标准状态下，所占的体积最大的是()。

A．氧气
B．氢气
C．二氧化硫
D．二氧化碳

单项选择题

按有机化合物分子的碳链骨架的结构特点，下面分类正确的是()。

A．分饱和链烃与不饱和键烃
B．脂环烃和芳香烃
C．醇、醛、酮、醚、酸
D．开链与闭链化合物

单项选择题

检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置()水浴箱内培养。

A．44.5±0.5℃
B．42±1℃
C．37±1℃
D．36±1℃

单项选择题

根据误差产生的原因，分析测试误差可分为()。

A．系统误差
B．偶然误差
C．系统误差、偶然误差
D．系统误差、偶然误差、过失误差、极差

单项选择题

某液体食品作大肠菌群检验时，取样总量()毫升。

A．33.3
B．33
C．3.3
D．0.33

单项选择题

对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属()范畴研究。

A．形式遗传学
B．分子遗传学
C．生理遗传学
D．生化遗传学

单项选择题

作大肠菌测定时，根据证实为大肠菌的阳性管数，查MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的() 。

A．准确数
B．近似
C．MPN
D．可能数

单项选择题

作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作()。

A．革兰氏染色
B．接种乳糖发酵管
C．接种葡萄糖发酵管
D．A+B

单项选择题

作霉菌及酵母菌计数，样品稀释应用灭菌吸管吸1:10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中，另换1支1ml灭菌吸管吸吹()次，此液为1:100稀释液。

A．100
B．50
C．30
D．20

单项选择题

下列关于准确度的叙述中，不正确的是()。

A．精密度高，准确度一定好
B．准确度好，即误差一定小
C．准确度是指分析结果与真值的接近程度
D．准确度以相对误差衡量比用绝对误差衡量优越

单项选择题

根据细菌细胞壁结构的不同，需氧芽胞菌属()门的细菌。

A．薄壁细菌门
B．坚壁细菌门
C．柔壁细菌门
D．疵壁细菌门

单项选择题

下面各种酸味调节剂在使用中有限量规定的是()。

A．磷酸
B．富马酸
C．柠檬酸
D．乙酸

单项选择题

用于混浊有夹杂物的酿造用水预处理下面经济方便的方法是()。

A．蒸馏
B．离子交换
C．澄清
D．过滤

单项选择题

作霉菌检查时，欲采粮食样品，应分层定点取样，一般可分()或分层随机采取不同点的样品充分混匀。

A．二层三点
B．二层五点
C．三层三点
D．三层五点

食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是()。

你可能感兴趣的试题

质量认证是()依据程序从事的活动。

青霉素类抗生素的作用机理是()。

有关精密度与准确度的关系的叙述中，不正确的是()。

在有磷钼酸铵的干滤纸上，加1滴样品消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，若有 Sn++存在，应有( )现象。

实验室的质量控制要素有6个方面，下面的()可以不属于范围。

下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是()。

制定和修订标准的原则，下列叙述不准确的是()。

常用指示剂甲基红的理论变色点（PH值）及变色范围为()。

酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在()波长处测定吸光度。

K{.D}3[Fe(CN)3]中，Fe与CN结合的化合键的种类是( )。

微机常用的输出设备有()。

某标明为含谷氨酸钠99.0%的味精，挑选出其园粒状的结晶溶于水后，加入硝酸银溶液，有白色沉淀产生，证明该味精()。

索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的()做提取剂。

审核某一检测值是否能采用，通常依据的是()。

检验结果异常值的证实，下列方法不可取的是()。

发现食物中毒后，对接触过有毒食品的器具、设备不应采用下面的()方法处理。

致病性乙型溶血性链球菌，产生的链激酶能激活人体中()使成为血浆蛋白酶。

细菌对葡萄糖的氧化，是将1分子葡萄糖完全氧化后，产生38分子ATP，此过程称作()呼吸。

气液色谱（GLC）是指()。

沉淀滴定中佛尔哈德法测定Ag+时，滴定剂是( )。

两变量x、y，例如吸光度A与吸光物质浓度C，是否存在线性关系是以()来检验的。

固体食品作金黄色葡萄球菌检测时，取10倍稀释液5ml接种于7.5%NaCl或胰酪胨大豆肉汤()中，置温箱培养。

126C表示（）。

配位反应M+y=My的稳定常数K稳叙述不正确的是（）。

保证标准的贯彻执行，发挥标准系统的效益，体现了制定标准()的原则。

为了保证在电路万一出现短路时不致发生事故，最简单有效的办法是在电路中装置()。

如图所示是一硅三极管放大电路，假设三极管的电流放大系数为，依据该图，下列计算式不正确的是（）。

根据重量分析分类，食品中粗脂肪测定属于()。

用高压灭菌器的目的是杀灭物体上的()。

下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()。

关于薄层层析法优越性叙述中，不恰当的是()。

如图：设硅三极管电流放大系数=50，如果电位器Rb由600K变至300K时，晶体管集电极与发射极间电压Uce的变化是（）。（注：Ube按0.7V计算）

用经校正的万分之一分析天平称取1.5克试样时，其有效数字为()。

制备培养基时，常用的指示剂中酚红属()指示剂。

下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是()。

菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用()有效数字。

将药品标准、食品卫生标准、环境质量标准列为强制性标准，体现了制定标准的()原则。

下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是()。

下面游离SO2直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。

薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是()。

二硫腙比色法测Pb含量中可用柠檬酸铵和EDTA作()。

0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/L Hcl时，滴定曲线突跃范围和可选用的指示剂为()。

某食品作菌落计数时，若10-1平均菌落数为27，10-2 平均菌落数为11，10-3平均菌落数为3，则该样品应报告菌落数是( )。

紫外线杀菌时，其波长为()具有杀菌作用。

有机酸中含有（）官能团。

下列原因中将引起系统误差的是()。

细菌亚种，变种命名时，采用()命名。

按分析任务，分析化学可分为()。

某食品做Mn++的定性试验，应选用下面的( )试剂。

同位素中()。

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu2+ 与二乙硫代氨甲酸钠生成( )色络合物。

下列影响分光光度法测量的准确度因素分析不正确的是()。

某食品作菌落总数测定时，若10-1菌落多不可计，10-2平均菌落数为164，10-3的平均菌落数为20，则该样品应报告菌落总数是( )。

杂醇油的光度测定中显色剂应用()配制。

银盐法测As含量，银盐溶液吸收生成的砷化氢形成()色胶态物。

下列情况()将引起偶然误差。

Br2中Br原子的化合价是( )。

食品中是否有碘的鉴定试验，样品用HNO3处理后，应加入( )组试剂。

食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是()。

用邻菲罗啉光度法测定铁含量，加入邻菲罗啉的作用是()。

某食品作菌落总数测定时，如10-1菌落数多不可计，10-2 平均菌落数为305，10-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是( )。

下列实验常用的玻璃器皿不能用试管刷刷的是（）。

干浸出物的测定下列做法不正确的是()。

GB601标准中规定标定标准溶液时，每人四平行测定结果的极差与平均值之比与两人测定结果平均值之差分别应符合()。

下列哪种方法可测定细菌的结构抗原()。

2克氢气，8克氧气，12克二氧化碳，16克二氧化硫，在标准状态下，所占的体积最大的是()。

按有机化合物分子的碳链骨架的结构特点，下面分类正确的是()。

检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置()水浴箱内培养。

根据误差产生的原因，分析测试误差可分为()。

某液体食品作大肠菌群检验时，取样总量()毫升。

对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属()范畴研究。

作大肠菌测定时，根据证实为大肠菌的阳性管数，查MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的() 。

作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作()。

作霉菌及酵母菌计数，样品稀释应用灭菌吸管吸1:10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中，另换1支1ml灭菌吸管吸吹()次，此液为1:100稀释液。

下列关于准确度的叙述中，不正确的是()。

根据细菌细胞壁结构的不同，需氧芽胞菌属()门的细菌。

下面各种酸味调节剂在使用中有限量规定的是()。

用于混浊有夹杂物的酿造用水预处理下面经济方便的方法是()。

在有磷钼酸铵的干滤纸上，加1滴样品消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，若有 Sn⁺⁺存在，应有( )现象。

K{.D}₃[Fe(CN)₃]中，Fe与CN结合的化合键的种类是( )。

沉淀滴定中佛尔哈德法测定Ag⁺时，滴定剂是( )。

¹²₆C表示（）。

如图：设硅三极管电流放大系数=50，如果电位器Rb由600K变至300K时，晶体管集电极与发射极间电压U_ce的变化是（）。（注：U_be按0.7V计算）

下面游离SO₂直接碘滴定法的原理叙述不正确的是( )。

某食品作菌落计数时，若10^-1平均菌落数为27，10^-2 平均菌落数为11，10^-3平均菌落数为3，则该样品应报告菌落数是( )。

某食品做Mn⁺⁺的定性试验，应选用下面的( )试剂。

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu²⁺ 与二乙硫代氨甲酸钠生成( )色络合物。

某食品作菌落总数测定时，若10^-1菌落多不可计，10^-2平均菌落数为164，10^-3的平均菌落数为20，则该样品应报告菌落总数是( )。

Br₂中Br原子的化合价是( )。

食品中是否有碘的鉴定试验，样品用HNO₃处理后，应加入( )组试剂。

某食品作菌落总数测定时，如10^-1菌落数多不可计，10^-2 平均菌落数为305，10^-3平均菌落数12，则该样品应报告菌落数是( )。