单项选择题

用分光光度仪检测蛋白质吸光度，所用的波长是

A.200nm
B.260nm
C.280nm
D.300nm
E.340nm

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单项选择题

判定化妆品真菌和酵母菌结果时，菌落计数时平皿的菌落数是

A.5～15个
B.5～30个
C.5～50个
D.30～300个
E.100～300个

单项选择题

挑取蜡样芽胞杆菌在选择性培养基上的典型菌落

A.3个作证实试验
B.5个作证实试验
C.2个作证实试验
D.4个作证实试验
E.10个作证实试验

单项选择题

蜡样芽胞杆菌在厌氧条件下能发酵

A.蕈糖
B.甘露糖
C.山梨糖
D.葡萄糖
E.麦芽糖

单项选择题

用于分离沙门菌的选择性培养基有

A.DHL、HE、WS、SS或BS
B.DHL、HE、WS、SS或TTB
C.DHL、HE、WS、SS或SC
D.DHL、HE、WS、SS或MM
E.DHL、HE、WS、SS或EMB

单项选择题

食品沙门菌检测，三糖铁琼脂结果可排除沙门菌的是

A.斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性
B.斜面产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性
C.斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阴性
D.斜面不产酸，底层、产酸，硫化氢阴性
E.斜面产酸，底层产酸或产酸、产气，硫化氢阴性

单项选择题

IEF指的是

A.蛋白质等电聚焦电泳
B.聚丙烯酰胺凝胶电泳
C.醋酸纤维素薄膜电泳
D.脉冲场凝胶电泳
E.琼脂糖凝胶电泳

单项选择题

致泻性大肠埃希菌血清学假定试验是

A.玻片凝集试验
B.间接凝集试验
C.单管凝集试验
D.多管凝集试验
E.中和试验

单项选择题

食品微生物检验的样品采取后，将不需冷冻样品保存在

A.0～4℃环境中
B.0～8℃环境中
C.1～5℃环境中
D.1～10℃环境中
E.4～8℃环境中

单项选择题

规格为20g/瓶的眼霜，采样测定微生物指标时，应随机抽取样品

A.10瓶
B.6瓶
C.5瓶
D.4瓶
E.2瓶

单项选择题

GB/T4789.7中副溶血性弧菌毒力检测的方法是

A.酶联免疫试验
B.荧光免疫试验
C.双向琼脂扩散试验
D.动物实验
E.放射免疫分析

单项选择题

食品副溶血性弧菌检验中，检样25g应置于

A.灭菌蒸馏水475ml中
B.灭菌生理盐水225ml中
C.灭菌生理盐水475ml中
D.3.5%灭菌盐水225ml中
E.7.5%灭菌盐水225ml中

单项选择题

DNA凝胶电泳时，＞2kb的DNA片段要获得良好的分辨率，所使用的电压应为

A.＜5V/cm
B.5～8V/cm
C.≤10V/cm
D.2～5V/cm
E.≤2V/cm

单项选择题

关于生物安全的要求，正确的是

A.所有的诊断实验室和卫生保健实验室必须达到生物安全三级或以上
B.实验动物房可以与实验室连接，以便于工作
C.感染性物品在高压和再利用前必须预清洗
D.在三级生物安全实验室中，可以1个人独自工作
E.使用后的皮下注射器应完整的装在利器盒里，利器盒应是防刺透的，并且不允许丢到垃圾里

单项选择题

铜绿假单胞菌可产生的物质是

A.脂溶性色素
B.水溶性色素
C.抗生素
D.分枝菌酸
E.脂质

单项选择题

已判定志贺菌属的培养物，应进一步做

A.15%乳糖、甘露醇、棉子糖和甘油的发酵和靛基质试验
B.10%乳糖、甘露醇、棉子糖和甘油的发酵和靛基质试验
C.5%乳糖、甘露醇、棉子糖和甘油的发酵和靛基质试验
D.3%乳糖、甘露醇、棉子糖和甘油的发酵和靛基质试验
E.2.5%乳糖、甘露醇、棉子糖和甘油的发酵和靛基质试验

单项选择题

用分光光度仪检测蛋白质吸光度，所用的波长是

A.200nm
B.260nm
C.280nm
D.300nm
E.340nm

单项选择题

测定毛巾的大肠菌群指标，不正确的是

A.采用纸片法时可将纸片粘贴在毛巾上下两部各25cm处采样
B.采用涂抹法时可用测定细菌总数采集的样品，无须重采
C.随机抽取清洗、消毒后备用的毛巾
D.纸片法采样时间为30s
E.纸片法采样时的纸片大小为5cm×5cm

单项选择题

金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验观察结果的时间是

A.每30min观察1次，观察5h
B.每30min观察1次，观察6h
C.每40min观察1次，观察6h
D.每1h观察1次，观察12h
E.每1h观察1次，观察10h

单项选择题

用自然沉降法采集空气中微生物样品的高度为

A.0.5～1.0m
B.0.8～1.2m
C.1.0～1.5m
D.1.2～1.5m
E.1.0～1.2m

单项选择题

溶血性链球菌在液体培养基中生长的现象是

A.先混浊后澄清
B.澄清
C.混浊
D.沉淀
E.形成菌膜

单项选择题

食品大肠菌群是指

A.10ml(g)检样内大肠埃希菌的个数
B.10ml(g)检样内大肠菌群的最可能数
C.100ml(g)检样内大肠埃希菌的个数
D.100ml(g)检样内大肠菌群的最可能数
E.50ml(g)检样内大肠菌群的最可能数

单项选择题

属于离子交换树脂的是

A.活性钙
B.硫酸铵凝胶
C.硅胶
D.琼脂糖凝胶
E.聚苯乙烯

单项选择题

食品检测大肠菌群初发酵试验的结果为九管均未产酸、产气，则

A.需进一步分离培养和证实试验
B.报告大肠菌群为阴性
C.做复发酵试验
D.报告大肠菌群MPN值为＜30
E.报告大肠菌群MPN值为0

单项选择题

琼脂糖电泳选择的电泳液是

A.TBE缓冲液
B.磷酸盐缓冲液
C.TPE缓冲液
D.硝酸盐缓冲液
E.碳酸氢盐缓冲液

单项选择题

丙烯酰胺电泳分离DNA的最佳范围是

A.10～100bp
B.10～200bp
C.10～300bp
D.10～400bp
E.5～500bp

单项选择题

脸盆微生物检验，样品的采样部位为

A.盆底部梅花布点采样
B.盆底部三角布点采样
C.盆外侧壁1/2至1/3高度采样
D.盆内侧壁1/2至1/3高度采样
E.盆内侧壁和外侧壁1/2至1/3高度采样

单项选择题

食品大肠菌群检验的检样，按10倍递增稀释后，根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择

A.5个稀释度，每个稀释度接种3管
B.2个稀释度，每个稀释度接种5管
C.3个稀释度，每个稀释度接种2管
D.3个稀释度，每个稀释度接种5管
E.3个稀释度，每个稀释度接种3管

单项选择题

SPF值适用于检验

A.护肤类化妆品
B.祛斑类化妆品
C.防晒类化妆品
D.除痘类化妆品
E.美白类化妆品

单项选择题

大肠埃希菌在三糖铁琼脂培养基、尿素琼脂、KCN肉汤上的反应，不正确的是

A.发酵乳糖
B.发酵葡萄糖
C.硫化氢阴性
D.KCN阴性
E.尿素酶阳性

单项选择题

检测医疗机构污水，不需加入Na₂S₂O₃的检测指标是

A.总余氯
B.粪大肠菌群
C.沙门菌
D.志贺菌
E.结核分枝杆菌

单项选择题

PAGE是指

A.醋酸纤维素薄膜电泳
B.聚丙烯酰胺凝胶电泳
C.等电聚焦电泳
D.脉冲场凝胶电泳
E.琼脂糖凝胶电泳

单项选择题

聚丙烯酰胺凝胶中添加尿素的作用是

A.加快凝胶的凝结速度
B.使凝胶孔径变小
C.加快电泳时间
D.使凝胶凝结的更均匀
E.减少凝胶的用量

单项选择题

实验室提取核酸的常用方法是

A.盐析法分离
B.超声波细胞破碎法
C.酚-氯仿抽提
D.PCR法
E.离子交换层析法

单项选择题

鉴别宋内志贺菌与其他志贺菌的生化反应是

A.赖氨酸试验
B.鸟氨酸试验
C.甘露醇发酵试验
D.靛基质试验
E.甲基红试验

单项选择题

用滤膜法测定游泳池水大肠菌群指标时，其抽气压力为

A.0.2大气压
B.1.0大气压
C.0大气压
D.-0.5大气压
E.-0.2大气压

单项选择题

BP琼脂培养基适于培养

A.溶血性链球菌
B.金黄色葡萄球菌
C.百日咳鲍特菌
D.军团菌
E.脑膜炎奈瑟菌

单项选择题

溶血性链球菌在固体培养基中呈

A.长链，形成芽胞，无鞭毛，不能运动
B.短链，不形成芽胞，有鞭毛，能运动
C.短链，不形成芽胞，无鞭毛，不能运动
D.短链，形成芽胞，无鞭毛，不能运动
E.长链，不形成芽胞，有鞭毛，能运动

单项选择题

某水样稀释度为10^-1、10^-2、10^-3的平均菌落数为2760、295、46，则该水样的细菌总数报告为

A.27600CFU/ml
B.37750CFUEml
C.29500CFU/ml
D.38000CFU/ml
E.46000CFU/ml

单项选择题

规格为2g/支的眉笔，采样测定微生物指标应随机抽取的样品量为

A.10支
B.9支
C.8支
D.7支
E.5支

单项选择题

滤膜法测定微生物指标时，滤器的消毒方法是

A.干烤灭菌
B.75%乙醇浸泡灭菌
C.75%乙醇棉擦拭灭菌
D.点燃乙醇棉球火焰灭菌
E.高压蒸汽灭菌

单项选择题

具有Vi抗原的沙门菌是

A.猪霍乱沙门菌
B.乙型副伤寒沙门菌
C.仙台沙门菌
D.肠炎沙门菌
E.都柏林沙门菌

单项选择题

聚丙烯酰胺凝胶电泳中，聚丙烯酰胺凝胶的成分是

A.甲叉丙烯酰胺和过硫酸铵
B.甲叉丙烯酰胺和四甲基乙二胺
C.丙烯酰胺和甲叉丙烯酰胺
D.丙烯酰胺和过硫酸铵
E.四甲基乙二胺和过硫酸按

单项选择题

亚急性细菌性心内膜炎的病原体是

A.甲型溶血性链球菌
B.猪链球菌
C.乙型溶血性链球菌
D.肺炎链球菌
E.无乳链球菌

单项选择题

可用作霍乱弧菌运输保存的培养基是

A.PV平板
B.碱性蛋白胨水
C.SS琼脂
D.EC肉汤
E.GC增菌液

单项选择题

葡萄球菌A蛋白(SPA)的致病作用是

A.抑制吞噬细胞的吞噬作用
B.具有毒素作用
C.具有黏附作用
D.能破坏吞噬细胞
E.在菌体表面形成保护层

单项选择题

用于蛋白和核酸分离的实验方法是

A.火箭免疫电泳
B.脉冲场凝胶电泳
C.等电聚焦电泳
D.PAGE
E.免疫固定电泳

单项选择题

关于SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)的描述，不正确的是

A.可分离蛋白和核酸
B.分离的条带上边是小分子、下边是大分子
C.在PAGE制备中起催化聚合作用的过硫酸铵
D.在电泳中，丙烯酰胺浓度越大、线性分离范围越小
E.电泳中缓冲液的重要成分为甘氨酸

单项选择题

琼脂糖凝胶电泳缓冲液通常用

A.1×TAE或0.5×TBE
B.TPE溶液
C.0.5×TAE或0.5×TBE
D.巴比妥缓冲液
E.磷酸盐缓冲液

单项选择题

若某紧肤水样品1/10稀释液的平均菌落数为0，则细菌总数可报告为

A.0CFU/ml
B.＜1CFU/ml
C.＜10CFU/ml
D.＜10CFU/mg
E.＜3CFU/ml

单项选择题

食品大肠菌群阳性可推断该食品可能污染

A.溶血性链球菌
B.金黄色葡萄球菌
C.变形杆菌
D.蜡样芽胞杆菌
E.铜绿假单胞菌