多项选择题

对违法事实清楚，证据确凿的，卫生行政机关可当场作出下列哪些卫生行政处罚决定

A．予以警告的行政处罚
B．暂时封存食品及食品用产品的行政处罚
C．对公民处以50元以下罚款的行政处罚
D．对法人或者其他组织处以一千元以下罚款的行政处罚
E．责令停产停业

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多项选择题

食用油脂的主要卫生问题是

A．黄曲霉毒素
B．游离棉酚
C．酸败
D．溶剂残留
E．有异物

多项选择题

诊断食物中毒的依据含有

A．多数人集体突然发病
B．所吃的食物中未检出有害物质
C．特有的临床表现
D．流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
E．消费者自述

多项选择题

街头经营食品的基本卫生设施有

A．清洁的防尘罩
B．专用的制售台
C．生熟分开的工具
D．符合卫生要求的包装材料
E．要有空调设施

多项选择题

蛋与蛋制品的主要卫生问题是

A．农药和抗生素残留
B．沙门菌污染
C．腐败变质
D．有害金属污染
E．霉菌污染

多项选择题

专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

A．色素
B．营养强化剂
C．香精
D．糖精
E．味精

多项选择题

食品生产经营人员的培训对象应包括

A．财会人员
B．卫生管理人员
C．食品从业人员
D．单位负责人
E．工会负责人

多项选择题

未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，应由哪个部门给予什么行政处罚

A．工商行政管理部门予以取缔
B．工商行政部门处以违法所得1～5倍的罚款，没有违法所得的处以500元至3万元的罚款
C．卫生行政部门予以取缔
D．卫生行政部门处以违法所得1～5倍的罚款，没有违法所得的处以500元至3万元的罚款
E．城管部门予以取缔

多项选择题

实施HACCP系统的主要意义在于

A．实施GMP
B．对最终产品安全卫生的严格把关
C．对食品原料和生产加工过程进行危害分析
D．对影响产品质量的关键环节重点采取措施
E．做好产品销售工作

多项选择题

肉与肉制品的主要卫生问题是

A．腐败变质
B．亚硝酸盐
C．农药和抗生素残留
D．重量不足
E．人畜共患传染病与寄生虫病

多项选择题

对违法事实清楚，证据确凿的，卫生行政机关可当场作出下列哪些卫生行政处罚决定

A．予以警告的行政处罚
B．暂时封存食品及食品用产品的行政处罚
C．对公民处以50元以下罚款的行政处罚
D．对法人或者其他组织处以一千元以下罚款的行政处罚
E．责令停产停业

多项选择题

食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是

A．各级卫生防疫站
B．各级食品生产经营管理部门
C．食品生产经营者
D．各级卫生检验机构
E．各级卫生行政部门

多项选择题

建立HACCP系统的重点工作是

A．对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B．确定影响产品安全卫生的关键控制点
C．根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D．建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E．提高原料卫生质量

多项选择题

有机磷农药的毒性主要是

A．神经毒性
B．抑制胆碱酯酶活性
C．迟发性神经毒性
D．部分有致畸性
E．致癌作用

多项选择题

禁止食品加药卫生管理办法中规定食品禁止宣传疗效，禁止在包装、标签、说明书或广告中使用下列内容

A．功能食品
B．保健食品
C．宫廷秘方或祖传秘方返老还童
D．营养品
E．延年益寿

多项选择题

凡从事食品生产经营人员不得患有

A．痢疾
B．伤寒
C．活动性肺结核
D．病毒性肝炎
E．化脓性或渗出性皮肤病

多项选择题

食品生产经营人员的主要法律义务是

A．接受健康检查和食品卫生知识培训
B．按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品
C．保持个人卫生
D．不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品
E．做好社会卫生宣传

多项选择题

《食品卫生法》规定的采取临时控制措施的对象是指

A．已造成食品污染事故的食品生产经营者
B．未体检的从业人员
C．已造成食品中毒事故的食品生产经营者
D．证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者
E．已造成食源性传染病的食品生产经营者

多项选择题

申报保健食品的基本条件是

A．安全性评价
B．具有特定保健功能
C．经地市级卫生行政部门审查
D．产品标签和说明书经卫生部批准
E．社会需求量大