社区营养干预方案不应该考虑（）。

单项选择题

社区营养干预方案必须考虑（）。

A．社区的历史
B．社区的大小
C．社区在地区中的重要性
D．所要干预的营养问题的重要程度

单项选择题

社区营养干预方案不应该考虑（）。

A．干预社区的历史和现实地位
B．干预成本效益
C．干预的难度
D．所要干预的营养问题的重要程度

单项选择题

社区营养资料信息不包括（）。

A.人口调查资料
B.膳食营养调查资料
C.个人生活资料
D.经济状况

单项选择题

（）不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。

A．收集现有的统计资料
B．访谈
C．专题讨论
D．入户动员

单项选择题

修改最方便的宣传资料是（）。

A．幻灯片
B．录像带
C．印刷品
D．光盘

单项选择题

NRV的适用范围为（）。

A．NRV适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。
B．NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示
C．NEV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但5岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。
D．NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但6岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。

单项选择题

能量营养素不包括（）。

A．维生素
B．蛋白质
C．脂类
D．碳水化合物

单项选择题

健康生活方式不包括（）。

A．合理膳食
B．高强度运动
C．心理平衡
D．戒烟限酒

单项选择题

营养教育是健康教育的组成部分，通过营养教育（）。

A．帮助个体和群体获得食物知识
B．帮助个体和群体获得营养知识
C．形成科学合理的饮食习惯
D．都对

单项选择题

正常人的血清视黄醇浓度为（）。

A．10.5～31.5 μmol/L
B．3.05～5.15 μmol/L
C．1.05～3.15 μmol/L
D．0.05～0.15 μmol/L

单项选择题

干瘦型营养不良是因为（）。

A．能量严重摄入不足所致
B．蛋白质严重摄入不足所致
C．脂肪严重摄入不足所致
D．维生素严重摄入不足所致

单项选择题

《食物成分表2002》规定食物编码中的后三位是（）。

A．食物的亚类编码
B．食物的类别编码
C．食物的特征编码
D．食物在亚类中的排列序号

单项选择题

膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。

A．体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
B．体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ体量60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
C．体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量代给10.03MJ
D．体量60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

单项选择题

下列不是《保健食品注册管理办法》制定的目的选项是（）。

A．规范保健食品的注册行为
B．保证保健食品的质量
C．保障人体食用安全
D．提高保健食品生产厂家的效益

单项选择题

鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的（）。

A．加热变性的原理
B．搅拌变性的原理
C．加碱变性的原理
D．表面活性变性的原理

单项选择题

煎炸食物油脂最好选用（）。

A．豆油
B．菜油
C．芝麻油
D．橄榄油

单项选择题

氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。

A．4～10 mg/kgBw
B．0.4~1 mg/kgBw
C．0.1~0.5 mg/kgBw
D．40~50 mg/kgBw

单项选择题

下列为营养教育意义的是（）。

A．各类人群了解饮食卫生知识
B．全面提高国民应对各类疾病的能力
C．对预防营养相关疾病切实有效
D．改变各类人群对各类疾病的认识

单项选择题

下列（）是氨基酸类营养强化剂。

A．L—盐酸赖氨酸
B．硫氨素
C．生物素
D．二肽

单项选择题

关于营养补充剂营养素含量的标示，说法正确的是（）。

A．在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据
B．在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，不必向主管部门提供该确定值的依据
C．在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据
D．在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值，不必向主管部门提供该确定值的依据

单项选择题