问答题

膳食中脂肪的供给量受多方面因素的影响而有所差别，一般认为每日热能供给量()为宜

答案：答案：一般认为每日热能供给量中脂肪的供给量占20%-30%为宜。脂肪是人体重要的能量来源之一，也是必需脂肪酸和脂溶性维生...

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()，不是影响真菌生长的因素。

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在烹制蔬菜过程中加入少量()，对钙、磷的吸收和水溶性维生素的保存均有好处。

答案：答案：醋在烹制蔬菜过程中加入少量的醋，可以降低蔬菜中的pH值，从而有助于钙和磷的吸收，同时还能减少水溶性维生素（如维生素...