“人逢喜事精神爽”这一现象反映了一个人的（）

单项选择题

自然界中最丰富的有机物质是（）

A.水
B.糖类
C.脂类
D.蛋白质

单项选择题

关于营养方面研究的主要内容包括（）

A.食品腐败变质
B.人体对营养素的需要
C.食物中毒
D.食品卫生标准

单项选择题

不能被人体消化吸收的糖类是（）

A.葡萄糖
B.淀粉
C.糖原
D.纤维素

单项选择题

淘米时多次反复搓洗，可使大米中的营养素（）

A.蒸发
B.渗出
C.溶解
D.破坏

单项选择题

造成食品腐败变质最普遍的原因是（）

A.食品本身
B.环境因素
C.微生物污染
D.工业三废

单项选择题

老李患有干眼病，应该多食用（）

A.大米
B.动物肝脏
C.酵母
D.小麦

单项选择题

具有保护肝脏和解毒功能的营养素是（）

A.无机盐
B.蛋白质
C.脂类
D.糖类

单项选择题

人体处于饥饿状态时热能来源于（）

A.动物淀粉
B.膳食纤维
C.贮存脂肪
D.蛋白质

单项选择题

人体食用了被镉污染的食品后，易导致（）

A.水俣病
B.骨痛病
C.高铁血红蛋白症
D.绀紫

单项选择题

下列矿物质元素在人体的含量占人体体重0.01%以下的是（）

A.钙
B.钾
C.磷
D.碘

单项选择题

我国规定亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品，最大使用量为（）

A.0.1g/kg
B.0.05g/kg
C.0.15g/kg
D.0.5g/kg

单项选择题

为抑制二甲基亚硝胺的形成，我国生产的午餐肉罐头中一般要添加（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题

能够调节体温，构成人体重要成分的是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.水

单项选择题

引起肉毒杆菌毒素中毒的食品是（）

A.剩饭和凉糕
B.海鱼和贝蛤
C.罐头和发酵食品
D.肉类

单项选择题

河豚鱼的毒素主要存在于（）

A.卵巢和肝脏
B.鱼皮和鱼鳃
C.血液和眼睛
D.肾脏和肝脏

单项选择题

在我国不允许使用糖精的制品是（）

A.调味酱汁
B.果汁
C.冷饮类
D.婴儿饼干

单项选择题

食物中毒事故中最常见的一类是（）

A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动、植物食物中毒
D.霉变食品食物中毒

单项选择题

食物中的有害污染物质，通过母体作用于胚胎，引起形态和结构上的异常属于（）

A.食物中毒
B.致畸作用
C.致癌作用
D.致突变作用

单项选择题

熏烤食品时易产生的致癌物质是（）

A.氢氰酸
B.亚硝胺
C.3，4-苯并芘
D.二秋水仙碱

单项选择题

大豆经发酵制成豆豉、腐乳后，增加了（）

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12

单项选择题

“人逢喜事精神爽”这一现象反映了一个人的（）

A.心理状态
B.个性倾向性
C.心理过程
D.心理特征

单项选择题

意志是在（）的基础上产生，在（）的推动下形成的

A.情感、认识
B.认识、情感
C.理解、激情
D.激情、理解

单项选择题

为了身体健康方面的原因而去旅游，国际上又称之为（）

A.娱乐性旅游
B.社会性旅游
C.教育性旅游
D.事务性旅游

单项选择题

记忆信息加工的第一个阶段是（）

A.瞬时记忆
B.短时记忆
C.长时记忆
D.形象记忆

单项选择题

他们对文物古迹、风土人情和生态环境特别有兴趣，很注意收集人文、历史、传说、动植物标本等资料。这类旅游者属于（）

A、观光型
B、交际型
C、研究考察型
D、探险

单项选择题

职业心理对服务员的意志要求主要在四方面（）

A.自觉性、果断性、坚韧性、可塑性
B.自觉性、果断性、坚韧性、自制性
C.自觉性、忍耐性、坚韧性、可塑性
D.自觉性、忍耐性、果断性、可塑性

单项选择题

属于旅游者的天然性需要的是（）

A.保障人身安全
B.希望听到别人对他的尊称
C.参观各种博物馆
D.欣赏中国的字画

单项选择题

要借助过去的经验，并有记忆和思维的参与的反映是（）

A.感觉
B.知觉
C.注意
D.动机

单项选择题

国家男乒主教练刘国梁出身于乒乓球世家，他从小就对乒乓球产生了浓厚的兴趣，这反映了兴趣形成条件中的（）

A.实践活动的差异
B.社会生活条件的差异
C.所掌握知识的差异
D.所掌握技能的差异

单项选择题

善于捕捉观察对象最微小的差别或变化是提高观察敏锐性的有效方法的是（）

A.比较异同
B.全面了解
C.观察入微
D.学习经验

单项选择题

不能用来评价人的好坏的是（）

A.气质
B.性格
C.品行
D.动机

单项选择题

使旅游者有“宾客至上”的感受，主要是为了满足客人的哪种心理需求是（）

A.求休息好
B.求干净
C.求方便
D.求尊重

单项选择题

下列属于影响个体性格的因素的是（）

A.环境因素
B.客观因素
C.个体因素
D.主观因素

单项选择题

冬天同学们从室外进入教室，闻到教室空气污浊，过了一会儿就问不出来了，这说明（）

A.感觉的适应作用
B.感觉的相互作用
C.感觉的生活实践作用
D.感觉的个别属性

单项选择题

电视剧《闯关东》播出后，济南郊区的朱家裕迅速成为旅游热点，影响人们选择这一旅游目的地的因素是（）

A.旅游广告宣传
B.群体内沟通作用
C.权威暗示作用
D.中立舆论影响

单项选择题

具有现代旅游意义和本质特征的古代旅游活动是：（）

A.经商旅行
B.享乐旅行
C.经商旅游
D.享乐旅游

单项选择题

现代旅游迅速发展的根本原因是：（）

A.相对持续的和平大环境
B.现代科技革命的成功
C.物质、精神文化生活提高
D.交通和通讯网的高度发展

单项选择题

对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性作用的是：（）

A.文化因素
B.社会发展水平
C.生产力水平
D.经济因素

单项选择题

青岛国际啤酒节期间，来青游客急增，饭店客房纷纷爆满，这体现了旅游的（）

A.综合性
B.参与性
C.广泛性
D.季节性

单项选择题

美国人到欧洲的故土游，按旅游目的划分属于（）

A.观光旅游
B.度假旅游
C.专项旅游
D.公务旅游

单项选择题

“十一”黄金周，某国内旅行社要组团旅游，它可以选择的线路是：（）

A.西安五日游
B.韩国三日游
C.美国十日游
D.英国七日游

单项选择题

普通民众成为现代旅游的主力军，体现了现代旅游与旅游业具有：（）

A.地区的广泛性
B.游客的大众性
C.增长的持续性
D.发展的不平衡性

单项选择题

下列属于对文物古迹的自然性破坏的是（）

A.陕西法门寺宝塔崩塌
B.故宫的门槛被踩得坑坑洼洼
C.盗墓贼破坏古墓
D.意大利比萨斜塔倾斜欲倒

单项选择题

将决定旅游者到何处去旅游，以及逗留时间的长短、消费水平的高低的条件是（）

A.有“钱”
B.有“闲”
C.有旅游动机
D.身体健康

单项选择题

具有天赋性和因地而异、因时而殊特点的旅游资源是（）

A.曲阜“三孔”
B.海市蜃楼
C.奥帆基地
D.全运场馆

单项选择题

旅游业是一个（）

A.技术密集型行业
B.资本密集型行业
C.劳动密集型行业
D.知识密集型行业

单项选择题

连接旅游者和旅游产品之间的桥梁是：（）

A.旅游业
B.旅游资源
C.旅游饭店
D.旅行社

单项选择题

以是否从事主催旅行业务，作为划分旅行社标准的国家是（）

A.英国
B.美国
C.日本
D.韩国

单项选择题

旅游可持续发展的实质是（）

A.政治、经济、文化相统一
B.旅游、资源、人类生存环境相统一
C.保护、开发、利用相统一
D.社会、环境、经济相统一

单项选择题

多建于政治、经济、文化中心等大都市或者交通便利的旅游胜地的是（）

A.长住型旅游饭店
B.商务性旅游饭店
C.度假型旅游饭店
D.会议型旅游饭店

“人逢喜事精神爽”这一现象反映了一个人的（）

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自然界中最丰富的有机物质是（）

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具有保护肝脏和解毒功能的营养素是（）

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人体食用了被镉污染的食品后，易导致（）

下列矿物质元素在人体的含量占人体体重0.01%以下的是（）

我国规定亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品，最大使用量为（）

为抑制二甲基亚硝胺的形成，我国生产的午餐肉罐头中一般要添加（）

能够调节体温，构成人体重要成分的是（）

引起肉毒杆菌毒素中毒的食品是（）

河豚鱼的毒素主要存在于（）

在我国不允许使用糖精的制品是（）

食物中毒事故中最常见的一类是（）

食物中的有害污染物质，通过母体作用于胚胎，引起形态和结构上的异常属于（）

熏烤食品时易产生的致癌物质是（）

大豆经发酵制成豆豉、腐乳后，增加了（）

“人逢喜事精神爽”这一现象反映了一个人的（）

意志是在（）的基础上产生，在（）的推动下形成的

为了身体健康方面的原因而去旅游，国际上又称之为（）

记忆信息加工的第一个阶段是（）

他们对文物古迹、风土人情和生态环境特别有兴趣，很注意收集人文、历史、传说、动植物标本等资料。这类旅游者属于（）

职业心理对服务员的意志要求主要在四方面（）

属于旅游者的天然性需要的是（）

要借助过去的经验，并有记忆和思维的参与的反映是（）

国家男乒主教练刘国梁出身于乒乓球世家，他从小就对乒乓球产生了浓厚的兴趣，这反映了兴趣形成条件中的（）

善于捕捉观察对象最微小的差别或变化是提高观察敏锐性的有效方法的是（）

不能用来评价人的好坏的是（）

使旅游者有“宾客至上”的感受，主要是为了满足客人的哪种心理需求是（）

下列属于影响个体性格的因素的是（）

冬天同学们从室外进入教室，闻到教室空气污浊，过了一会儿就问不出来了，这说明（）

电视剧《闯关东》播出后，济南郊区的朱家裕迅速成为旅游热点，影响人们选择这一旅游目的地的因素是（）

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现代旅游迅速发展的根本原因是：（）

对旅游者的产生和各国旅游活动的发展一直起着决定性作用的是：（）

青岛国际啤酒节期间，来青游客急增，饭店客房纷纷爆满，这体现了旅游的（）

美国人到欧洲的故土游，按旅游目的划分属于（）

“十一”黄金周，某国内旅行社要组团旅游，它可以选择的线路是：（）

普通民众成为现代旅游的主力军，体现了现代旅游与旅游业具有：（）

下列属于对文物古迹的自然性破坏的是（）

将决定旅游者到何处去旅游，以及逗留时间的长短、消费水平的高低的条件是（）

具有天赋性和因地而异、因时而殊特点的旅游资源是（）

旅游业是一个（）

连接旅游者和旅游产品之间的桥梁是：（）

以是否从事主催旅行业务，作为划分旅行社标准的国家是（）

旅游可持续发展的实质是（）

多建于政治、经济、文化中心等大都市或者交通便利的旅游胜地的是（）