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单项选择题

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）

A.酸价
B.氧化价
C.蛋白质含量
D.细菌总数
E.酸度（°T）

题目列表

你可能感兴趣的试题

单项选择题

采样前，滤膜质量为0.1000g，以30L/min流速采集10分钟，称量后滤膜质量为0.1010g，计算得空气中粉尘浓度按卫生标准的要求，可报告为（）

A.3.333mg/m3
B.3.33mg/m3
C.3.34mg/m3
D.3.30mg/m3
E.3.3mg/m3
单项选择题

用活性炭管采集空气中的苯，以0.2L/min的流速采集10分钟（在标准状况下），用1ml二硫化碳解吸后，测得苯含量为20μg/ml，则空气中苯的浓度是（）

A.5mg/m3
B.8mg/m3
C.10mg/m3
D.15mg/m3
E.20mg/m3
单项选择题

在一个容积为20L的玻璃瓶内，欲配制浓度为100mg/m3的一氧化碳标准气（标准状况下），应加入一氧化碳纯气的体积为（）

A.1.0ml
B.1.6ml
C.2.0ml
D.0.002ml
E.0.0016ml
单项选择题

用皂膜流量计测量流量时，两刻度线之间的容积是500ml，皂膜通过的时间是1分6秒，校准时气温是21℃，大气压为0.993×105Pa，计算成标准状况下的流量是（）

A.455ml/min
B.414ml/min
C.490ml/min
D.446ml/min
E.410ml/min
单项选择题

进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）

A.表面十点采样
B.两层五点采样
C.三层五点采样
D.中层三点采样
E.底层三点采样
单项选择题

气态和蒸气态污染物是指（）

A.常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物和以蒸气态挥发到大气中的污染物
B.常温常压下以液体形式分散在大气中的污染物
C.常温常压下以固体形式分散在大气中的污染物
D.常温常压下以颗粒物形式分散在大气中的污染物
E.常温常压下以气溶胶形式分散在大气中的污染物
单项选择题

气溶胶是指（）

A.常温常压下以蒸气态挥发到大气中的污染物
B.任何固态或液态物质以微小的颗粒形式分散在气流或大气中
C.常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物
D.对流层中的空气
E.由于人们从事生产和生活活动而形成的气态污染物
单项选择题

空气中多环芳烃通常的存在状态有（）

A.气态
B.蒸气
C.蒸气和颗粒物
D.气溶胶
E.气体和蒸气
单项选择题

取相同状况下的0.10ml一氧化碳和0.10ml二氧化碳纯净气，用清洁空气稀释至10L并混匀，计算出两种气体的浓度分别是12.5mg/m3和19.6mg/m3。两种气体浓度不同的原因是（）

A.未换算到标准状况下
B.两种气体分子量不同
C.一氧化碳计算有误
D.二氧化碳计算有误
E.两种气体计算都有误
单项选择题

下列各项中，不属于室内污染源的是（）

A.室内装饰材料
B.厨房油烟
C.室内吸烟
D.汽车尾气
E.家用化学品
单项选择题

现场空白管值超过容许界限时，对此次采样检测结果应该采取的处理是（）

A.从样品含量中扣除空白管含量
B.重做现场空白管直到合格为止
C.下次采样增加空白管的密封程度
D.空白管低温保存
E.此次采样检测结果为可疑数据，应该重新采样检测
单项选择题

下列因素中，对固体吸附剂管的最大采样体积无影响的是（）

A.固体吸附剂的性质
B.采样流速
C.气温
D.气体的密度
E.空气中待测物的浓度
单项选择题

在空气污染物检测中，悬浮颗粒物中能用鼻和嘴吸入的那部分颗粒物称为（）

A.呼吸性颗粒物
B.可吸入颗粒物
C.胸部颗粒物
D.细颗粒物
E.粗颗粒物
单项选择题

采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）

A.95%
B.90%
C.85%
D.80%
E.70%
单项选择题

用气相色谱法分析样品的定性依据是（）

A.峰高
B.峰面积
C.峰宽
D.保留时间
E.死时间
单项选择题

用气相色谱分析混合物时，各组分的保留时间差异取决于（）

A.各组分在两相间的分配系数
B.柱效
C.检测器的灵敏度
D.记录仪走纸速度
E.柱前压
单项选择题

总悬浮颗粒物采样器按采样流量大小可分为大流量、中流量和小流量，其中中流量是指流量在（）

A.1m/min
B.500L/min
C.100L/min
D.50L/min
E.10L/min
单项选择题

如果样品需要中间人送交实验室，样品的处理方法应为（）

A.向运送人说明样品情况
B.样品包装应该安全可靠，确保运送过程不会损坏
C.样品包装应该安全可靠，同时要加封，确保运送过程不会损坏
D.样品包装应该安全可靠，确保运送过程不会损坏，实验室收到后要有回执
E.样品包装应该安全可靠，同时要加封，确保运送过程不会损坏，实验室收到后要有回执
单项选择题

动态配气中对稀释气气源的要求是（）

A.清洁、干燥
B.清洁、温度高
C.清洁、湿度高
D.温度高、湿度低
E.温度高、湿度高
单项选择题

在测定样品时，作空白试验的目的是（）

A.考查试验中是否存在过失误差
B.找出改正数据或直接在试验中纠正可能引起的误差
C.消除由试剂、蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
D.作为标准曲线的一点
E.消除试验中的偶然误差
单项选择题

检测食物中钙的EDTA法的检测范围是（）

A.10～20μg
B.50～100μg
C.5～10μg
D.5～50μg
E.100～200μg
单项选择题

固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度将随载气的流速增加而（）

A.基本不变
B.增大
C.变小
D.先减小后增大
E.无规律变化
单项选择题

二硫腙法测定空气中铅，在单色法中，作为过量二硫腙的洗脱液的溶液是（）

A.KCN-NH
B.氯仿
C.NaOH-NH
D.NaOH-EDTA-2Na
E.四氯化碳
单项选择题

水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括（）

A.温度
B.总硬度
C.色度
D.浑浊度
E.臭和味
单项选择题

水质检验项目中的化学指标共有20项，下列指标中，不属于化学指标的是（）

A.化学耗氧量
B.阴离子洗涤剂
C.氯化物
D.铬（六价）
E.浑浊度
单项选择题

下列水质分析各项检验中，超过4小时仍可测定的是（）

A.pH
B.Hg
C.铬（六价）
D.亚硝酸盐氮
E.氯仿、四氯化碳
单项选择题

火焰原子吸收法测定钙、镁和锶时，加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，通常加入的释放剂是（）

A.铈盐
B.铁盐
C.锰盐
D.镧盐
E.镨盐
单项选择题

水质分析时，所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称之为（）

A.表色
B.真色
C.白色
D.无色
E.浅蓝绿色
单项选择题

我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO3计）不得超过（）

A.150mg/L
B.300mg/L
C.450mg/L
D.500mg/L
E.600mg/L
单项选择题

用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，应注意（）

A.水样不加酸保存，当天测定
B.水样中性或弱碱性保存，当天测定
C.水样加酸保存，一个星期内测定
D.水样中性保存，一个星期内测定
E.水样中性或弱碱性保存，两个星期内测定
单项选择题

影响水质pH测定的因素是（）

A.浑浊度
B.温度
C.游离氯
D.氧化性
E.还原性
单项选择题

浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度不符合要求的是（）

A.浑浊度范围2～10NTU；读数精度2NTU
B.浑浊度范围10～100NTU；读数精度5NTU
C.浑浊度范围100～400NTU；读数精度10NTU
D.浑浊度范围400～700NTU；读数精度50NTU
E.浑浊度范围700NTU以上；读数精度100NTU
单项选择题

用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是（）

A.1mg余氯加0.1ml、1%亚硫酸氢钠溶液
B.10mg余氯加1ml、1%亚硫酸氢钠溶液
C.1mg余氯加1ml、1%亚硫酸氢钠溶液
D.1mg余氯加0.2ml、1%亚硫酸氢钠溶液
E.1mg余氯加1ml、0.1%亚硫酸氢钠溶液
单项选择题

测定COD的方法属于（）

A.直接滴定法
B.间接滴定法
C.返滴定法
D.置换滴定法
E.替换滴定法
单项选择题

用重铬酸钾法测定COD的水样，加硫酸酸化至pH<2后，置4℃保存，保存的天数不应超过（）

A.1天
B.2天
C.3天
D.5天
E.10天
单项选择题

碘的主要食物来源是（）

A.西瓜
B.海带
C.小麦粉
D.蔬菜
E.鱼肉
单项选择题

配制汞标准溶液时，为防止汞浓度的改变，按《化妆品卫生规范》操作的是（）

A.稀释后，立刻分装于小容器内，并保存于-18℃
B.配制时，加入硝酸使最终浓度为0.5mol/L
C.配制时，加入硝酸使最终浓度为5%
D.配制时，加入硝酸-铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.5%
E.配制时，加入硝酸重铬酸钾使最终浓度分别为5%和0.05%
单项选择题

《化妆品卫生规范》中规定的巯基乙酸的测定方法是（）

A.比色法
B.气相色谱法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收法
E.氧化还原滴定法
单项选择题

《化妆品卫生规范》规定除用于染发产品外，铅为禁用原料。作为原料的杂质，化妆品成品中铅的限量为（）

A.1μg/g
B.4μg/g
C.10μg/g
D.40μg/g
E.100μg/g
单项选择题

《化妆品卫生规范》中规定的甲醇的测定方法是（）

A.比色法
B.气相色谱法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收法
E.薄层色谱法
单项选择题

采用离子选择电极测定糖精钠时，所测量的信号是（）

A.电流
B.电位
C.浓度
D.活度
E.电阻
单项选择题

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是（）

A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐总量加亚硝酸盐
E.以上都是
单项选择题

下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）

A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.薄层色谱法
D.紫外线分光光度法
E.柱色谱法
单项选择题

一般蛋白质含氮量平均约为（）

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%
单项选择题

用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是（）

A.碘量法
B.沉淀滴定法
C.酸碱滴定法
D.重铬酸钾法
E.比色法
单项选择题

国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）

A.锌与碘化钾
B.碘化钾与硫脲
C.硫脲与锌
D.碘化钾与氯化亚锡
E.锌与氯化亚锡
单项选择题

当量浓度已废除，所以2NHCl应表示为（）

A.CHCl=4mol/L
B.Hcl=1mol/L
C.CHCl=2mol/L
D.CHCl=0.5mol/L
E.CHCl=3mol/L
单项选择题

EDTA-2Na的化学名为（）

A.二硫腙二钠
B.二氮杂菲二钠
C.变色酸二钠盐
D.乙二胺四乙酸二钠盐
E.邻苯二甲碳二钠盐
单项选择题

食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）

A.红色
B.蓝色
C.蓝色消失
D.绿蓝色
E.淡黄色
单项选择题

室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括（）

A.温度
B.相对湿度
C.气压
D.风速
E.新风量
单项选择题

鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）

A.酸价
B.氧化价
C.蛋白质含量
D.细菌总数
E.酸度（°T）
单项选择题

食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）

A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
单项选择题

用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）

A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂
单项选择题

糖精钠易溶解在（）

A.乙醚
B.盐酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
单项选择题

测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是（）

A.硅胶
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化铝
E.氟罗里硅土
单项选择题

苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是（）

A.相同
B.近似
C.不同
D.无法判断
E.略同
单项选择题

测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（）

A.4mg
B.1mg
C.2mg
D.10mg
E.5mg
单项选择题

凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO4和K2SO4存在下，与样品物质一起加热的是（）

A.浓HNO3
B.浓H2SO
C.浓HClO4
D.浓HCl
E.王水
单项选择题

测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
单项选择题

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法
单项选择题

荧光分光光度法测定维生素B时，激发光和发射光波长分别是（）

A.440nm和525nm
B.450nm和550nm
C.480nm和530nm
D.490nm和525nm
E.445nm和540nm
单项选择题

食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为（）

A.四价
B.六价
C.负二价
D.有机硒
E.无机硒
单项选择题

有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是（）

A.硫酸
B.蒸馏水
C.盐酸
D.硝酸
E.氢溴酸
单项选择题

国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）

A.酸水解法
B.酶水解法
C.高效液相法
D.紫外分光光度法
E.X线衍射法
单项选择题

采用荧光法测定维生素B2时，须预先分离净化后，在一定波长下测定荧光强度，进行分离净化时应采用的物质是（）

A.活性炭
B.石英砂
C.硅藻土
D.硅镁吸附剂
E.氧化铝
单项选择题

下列空气采样方法中，不属于富集法的是（）

A.固体吸附剂法
B.液体吸收法
C.冷冻浓缩法
D.注射器法
E.无泵型采样法
单项选择题

在空气定点采样时，收集器应放在工人工作时的呼吸带，一般情况下距地面的距离是（）

A.0.5m
B.1.5m
C.5m
D.8m
E.2m
单项选择题

在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为（）

A.5～10分钟
B.≥10分钟
C.≤10分钟
D.>15分钟
E.<15分钟
单项选择题

欲测定血铅，需采集1ml血样，通常采集（）

A.中指血
B.耳垂血
C.静脉血
D.动脉血
E.任何一种均可
单项选择题

当用原子荧光法测定化妆品中砷时，需加入硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是（）

A.与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B.与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
C.消除消解液中残余氧化性，增加测定结果的重现性
D.消除干扰离子的影响
E.减弱空白的荧光
单项选择题

在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，a的名称是（）

A.相关系数
B.吸收系数
C.吸光系数
D.吸收常数
E.吸光常数
单项选择题

当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度的变化将是（）

A.增加
B.明显增加
C.增加不明显
D.降低
E.不变
单项选择题

流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做（）

A.液相色谱法
B.离子色谱法
C.气液色谱法
D.气固色谱法
E.气相色谱法
单项选择题

气相色谱法的缺点是（）

A.灵敏度不高
B.选择性较差
C.分离效能不高
D.分析速度较慢
E.不能直接定性
单项选择题

气相色谱法中常用的载气是（）

A.氧气
B.氢气
C.空气
D.氮气
E.惰性气体
单项选择题

气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度应（）

A.与色谱柱温度相同
B.在100℃以上
C.比色谱柱温度高10℃
D.在150℃以上
E.比色谱柱温度高50℃并且在100℃以上
单项选择题

在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是（）

A.它具有灵敏度高、线性范围宽和能测定有机化合物多等特点
B.它具有灵敏度高、精密度好和能测定各种有机化合物等特点
C.它具有灵敏度高、准确度好和能测定所有有机化合物等特点
D.它比其他检测器的灵敏度都高
E.它比其他检测器操作简便
单项选择题

在高效液相色谱法中，容量因子值在一定范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短。这里的“一定范围”是（）

A.1～2
B.1～3
C.1～4
D.1～5
E.1～10
单项选择题

与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是（）

A.体积较大
B.使用不方便
C.不能用于短时间的采样
D.分析操作复杂
E.噪声大
单项选择题

评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用（）

A.流量采样效率
B.体积采样效率
C.浓度采样效率
D.质量采样效率
E.总采样效率
单项选择题

撞击式分级颗粒物采样器把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上的原理是（）

A.扩散沉降
B.直接阻挡
C.惯性撞击
D.静电吸引
E.自然沉降
单项选择题

二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是（）

A.铁
B.铝
C.铊
D.铜
E.钙
单项选择题

原子吸收分光光度法测定空气中Pb、Cr、Cd、Hg的分析线波长分别是（）

A.283.3nm，357.9nm，228.8nm，253.7nm
B.283.3nm，253.7nm，228.8nm，357.9nm
C.357.9nm，253.7nm，228.8nm，283.3nm
D.228.8nm，283.3nm，253.7nm，357.9nm
E.357.9nm，253.7nm，283.3nm，228.8nm
单项选择题

用铬酸钡分光光度法（冷法）测定硫酸盐时，消除碳酸盐干扰的方法是（）

A.加盐酸煮沸
B.加入氯化钡
C.加入氢氧化镁
D.加入氢氧化钙
E.加入钙氨溶液
单项选择题

二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）

A.除去氯化物的干扰
B.除去碘化物的干扰
C.作为还原剂
D.作为氧化剂
E.除去硫化氢的干扰
单项选择题

水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中所采用的方法是（）

A.气相色谱法
B.溴化容量法
C.4-氨基安替比林比色法
D.高压液相色谱法
E.荧光分光光度法
单项选择题

使维生素B12保持相对稳定的条件是（）

A.强碱
B.光照
C.中性溶液
D.酸性溶液
E.强酸
单项选择题

如欲了解河流水质情况，采样点必须设在（）

A.上游设采样点
B.中游设采样点
C.下游设采样点
D.受人类活动影响不显著的区域
E.上、中、下游各设采样点
单项选择题

湖泊水的采集时间和频率通常为（）

A.每月采样1次
B.每3个月采样1次
C.每半年采样1次
D.1年采样1次
E.丰水期、枯水期各采样1次
单项选择题

水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，不属于暂时硬度的是（）

A.碳酸钙
B.碳酸镁
C.重碳酸钙
D.重碳酸镁
E.硫酸钙
单项选择题

环境空气样品的特点中错误的是（）

A.空气的流动性大，易受多种因素影响
B.空气具有很强的稳定性，受其他因素影响较少
C.空气具有可压缩性，其体积易发生变化
D.空气样品受气象因素的影响较大
E.环境空气中可存在多种污染物，其浓度一般较低
单项选择题

用冷原子吸收法测定汞是将某一种形态的汞还原为金属汞。这种形态的汞是（）

A.二价汞离子
B.甲基汞
C.乙基汞
D.二甲基汞
E.有机汞
单项选择题

下列关于还原糖的表述中，正确的是（）

A.含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B.所有单糖都是还原糖
C.所有双糖都不是还原糖
D.凡是具有还原性的糖都是还原糖
E.还原糖均可受碘氧化
单项选择题

在用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在（）

A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.5.0±0.4
D.4.0±0.4
E.3.6±0.3
单项选择题

评价废弃物无害化效果的指标是（）

A.无恶臭味
B.体积缩小
C.肥料质量和卫生效果
D.有机物破碎和有间隙
E.无块状粪便
单项选择题

在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用的气体有（）

A.空气
B.氧气
C.氢气
D.氮气
E.氩气
单项选择题

用HNO3-H2SO4湿式消解法消解化妆品以测砷，下面的描述及注意事项中，属于原则性错误的有（）

A.消解前，如样品含有乙醇等有机溶剂，应先将其挥发至近干
B.含有较多的甘油，消解时应特别注意安全
C.消解样品过程中，如发现样品液呈棕色，要及时添加硝酸，以防止样品炭化，否则会造成砷的损失
D.样品消解的终点是样品液澄清或微黄澄清
E.样品消解达终点后，冷至室温，定容
单项选择题

汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下哪种波长的电磁波的吸收（）

A.217.3nm
B.228.8nm
C.253.7nm
D.283.3nm
E.238.3nm
单项选择题

在空气中以气态存在的物质是（）

A.铅
B.一氧化碳
C.铬
D.乙醇
E.香烟烟雾
单项选择题

锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是（）

A.碘化钾
B.苯芴酮
C.氯化亚锡
D.二硫腙
E.1-萘酚
单项选择题

国标规定，二硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为（）

A.硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
B.碘化钾溶液
C.氯化钠溶液
D.氯化亚锡溶液
E.亚硫酸钠溶液
单项选择题

国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）

A.硫酸
B.硝酸（1+1）溶液
C.盐酸
D.磷酸
E.盐酸（1+2）溶液
单项选择题

氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为（）

A.绿色
B.黄色
C.橙色
D.蓝色
E.红色
单项选择题

用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）

A.氮磷检测器
B.电子捕获检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.热能检测器
E.火焰光度检测器
单项选择题

六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为（）

A.紫红色
B.黄色
C.蓝色
D.绿色
E.橙色
单项选择题

测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是（）

A.电子捕获检测器
B.火焰光度检测器
C.热导检测器
D.氢火焰离子化检测器
E.氮磷检测器
单项选择题

测定水的总硬度，用于计算结果的化合物是（）

A.MgCO
B.SiO
C.NaSiO
D.CaCO
E.NaCO
单项选择题

测定总硬度时，常加入三乙醇胺以防止何种离子的干扰（）

A.Mg
B.Al
C.Zn
D.Cu
E.Pb
单项选择题

测定总硬度时，Cu2+干扰滴定，可用于掩蔽的试剂是（）

A.三乙醇胺
B.盐酸羟胺
C.氨水
D.硫化钠
E.硫代硫酸钠
单项选择题

配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是（）

A.酚酞
B.甲基橙
C.淀粉液
D.溴甲酚绿
E.甲基红
单项选择题

食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是（）

A.铅
B.锰
C.铁
D.汞
E.镍
单项选择题

国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用的检测器是（）

A.电子捕获检测器
B.氢火焰离子化检测器
C.火焰光度检测器
D.热导检测器
E.以上四种都能用
单项选择题

国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）

A.酸滴定法
B.酸度计法
C.氧化还原法
D.中和法
E.旋光计法
单项选择题

奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）

A.受到抑制
B.测定不能进行
C.测定结果偏高
D.测定结果偏低
E.测定结果准确
单项选择题

配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）

A.酸性
B.弱酸性
C.强酸性
D.水浴加热
E.中性
单项选择题

测定饮用水pH的标准方法为（）

A.电位计法
B.重量法
C.pH试纸法
D.滴定法
E.比色法
单项选择题

测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是（）

A.FID
B.FPD
C.NPD
D.ECD
E.TCD
单项选择题

测定食品中残留西维因可用（）

A.分光光度法
B.络合滴定法
C.酸碱滴定法
D.原子吸收法
E.冷原子吸收法
单项选择题

国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）

A.电子捕获检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.热导检测器
E.原子发射光谱检测器
单项选择题

测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）

A.硫酸和高氯酸
B.硫酸、硝酸、高氯酸
C.过氧化氢和高氯酸
D.高氯酸
E.硫酸、硝酸
单项选择题

用氢化物原子荧光光谱法测铅，将铅变为挥发性的氢化物的是（）

A.锌粒加酸
B.硼氢化钠或硼氢化钾
C.氢氧化钠
D.金属钠加水
E.纯氢
单项选择题

银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（）

A.酸性介质
B.碱性介质
C.中性介质
D.醋酸铅棉
E.乙醇棉
单项选择题

砷斑法测定砷的原理中，最后进行比色定量时，生成的化合物的颜色是（）

A.红色
B.橙色
C.绿色
D.蓝色
E.黑色
单项选择题

一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）

A.可信度
B.精密度
C.回收率
D.重现性
E.相对标准偏差
单项选择题

下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（）

A.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
B.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
E.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
单项选择题

凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）

A.NaOH液
B.40%NaOH液
C.硼酸液
D.HNO液
E.稀硫酸液
单项选择题

采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）

A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
E.碱性酒石酸钠液
单项选择题

在国标法中，维生素A的测定采用高效液相色谱18C反相柱分离，紫外检测器检测，采用的定量方法是（）

A.外标法
B.内标法
C.标准加入法
D.归一化法
E.以上都不对
单项选择题

用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除（）

A.铜离子
B.钙离子
C.锌离子
D.磷离子
E.铁离子
单项选择题

下列方法中，测定还原性抗坏血酸的方法是（）

A.2，6-二氯酚靛酚还原法
B.2，4-二硝基苯肼比色法
C.邻苯二胺荧光分光光度法
D.高效液相色谱法
E.紫外分光光度法
单项选择题

在pH3～9条件下，Fe与邻二氮菲生成的配合物的颜色是（）

A.红色
B.蓝色
C.绿色
D.橙红色
E.紫色
单项选择题

采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是（）

A.550nm
B.660nm
C.410nm
D.450nm
E.620nm
单项选择题

使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是（）

A.pH12～14
B.pH10～12
C.pH8～10
D.pH4～6
E.pH6.8
单项选择题

根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，精密度测试的相对标准偏差一般应（）

A.≤1%
B.≤3%
C.≤5%
D.≤8%
E.≤10%
单项选择题

在血铅样品的采集和测定过程中，应特别注意（）

A.采样和测定的时间
B.防止污染
C.防止溶血
D.防止样品的稀释或浓缩
E.采样和测定方法的选择
单项选择题

采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素（）

A.0.01～0.05mg
B.0.01～0.02mg
C.0.1～0.2mg
D.0.5～1.0mg
E.1.0～2.0mg
单项选择题

尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，把尿的比重校正到（）

A.1.010
B.1.015
C.1.020
D.1.025
E.1.030
单项选择题

《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是（）

A.新银盐分光光度法
B.氢化物原子吸收法
C.原子荧光法
D.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法
E.砷斑法
单项选择题

下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是（）

A.铅
B.汞
C.二氧化硫
D.二氧化碳
E.苯
单项选择题

当气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，最好的采样方法是（）

A.塑料袋取样
B.无泵型采样器
C.注射器取样
D.固体吸附剂管采样
E.真空采气瓶取样
单项选择题

气相色谱法毛细管柱与填充柱相比的优点有（）

A.毛细管柱比填充柱节省载气，灵敏度高
B.毛细管柱有分流，不污染检测器
C.毛细管柱柱效高，峰形窄
D.毛细管柱进样量少，省样品
E.毛细管柱长度长，分离效果好
单项选择题

气相色谱分析，内标法定量中，选择的内标物时要求（）

A.内标物是易挥发的
B.内标物在样品中是不存在的
C.内标物在检测器中灵敏度高
D.内标物的峰与被定量的峰相近
E.内标物在溶剂中，溶解度大
单项选择题

重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是（）

A.防止形成碳酸钡沉淀
B.防止磷酸盐对结果的干扰
C.减少沉淀的吸附作用
D.使沉淀结晶增大
E.利于称重
单项选择题

微分电位溶出法测定铅时，以下提法中正确的是（）

A.溶出峰的峰电位只决定于元素的性质
B.溶出峰的峰电位决定于元素的性质，但受底液离子的影响
C.溶出峰的峰电位决定于所测元素的浓度
D.峰高只决定于元素的浓度
E.峰高决定于元素的性质，但受温度和底液离子的影响
单项选择题

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）

A.ZnSO
B.乙酸锌
C.铁氰化钾
D.硫氰化钾
E.亚铁氰化钾
单项选择题

在原子吸收光谱法中，下列表述中正确的是（）

A.原子化效率越高，方法灵敏度越高
B.原子化时，产生的游离基态原子越多，方法灵敏度越高
C.原子化时，产生的激发态原子越多，方法灵敏度越高
D.原子化温度越高，方法灵敏度越高
E.原子化条件选择越好，方法灵敏度越高
单项选择题

在气相色谱法中，定性指标有（）

A.保留时间
B.峰高
C.峰面积
D.保留体积
E.调整保留体积
单项选择题

在气相色谱法中，理想的色谱固定液不需要满足（）

A.选择性高
B.化学稳定性好
C.热稳定性好
D.黏度低
E.分子量大
单项选择题

在高效液相色谱法中，常用的检测器是（）

A.紫外光检测器
B.红外线检测器
C.荧光检测器
D.示差折光检测器
E.电化学检测器
单项选择题

测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是（）

A.过氧化氢
B.过硫酸铵
C.高锰酸钾
D.高氯酸钾
E.铁氰化钾
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