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[判断题]上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑,上甑期间不能穿烟。
2024-05-09
[问答题]简述大曲制作的工艺流程。
2024-05-09
[判断题]拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
2024-05-09
[多项选择题]高粱在配料操作中还起()作用。
2024-05-09
酿酒工艺学章节练习
2020-05-31
酿酒工艺学章节练习
2020-05-30
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2020-05-30
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2020-05-28
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